{"title":"Kochbücher","description":"","products":[{"product_id":"mushrooms-deeply-delicious-recipes","title":"Pilze: Köstliche Rezepte","description":"\u003cp\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Hommage an Pilze – von der Folklore bis zum Sammeln. Dazu eine Sammlung von über 65 köstlichen Rezepten, in denen fabelhafte Pilze die Hauptrolle spielen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon einfachen Zuchtpilzen wie Champignons und Austernpilzen bis hin zu Wildpilzen wie Pfifferlingen, Steinpilzen und Trüffeln – dieses Buch deckt sie alle ab. Viel mehr als nur eine leckere Beilage zum gebratenen Frühstück, Pilze sind in vielerlei Hinsicht eine Wunderzutat. Viele Pilze – wie der in China beliebte Shiitake oder der in Japan geschätzte Enoki – sind Träger des herzhaften Umami-Geschmacks. Sie sind wunderbar vielseitig in der Küche – natürliche Verbündete von Butter, Kräutern und Knoblauch, aber auch in der Lage, gut mit allen Arten von Gewürzen zu harmonieren. Sie können roh als Carpaccio gegessen werden, prall in einer duftenden Nudelschale oder in butterzartem Blätterteig gebunden. Ihr ausgeprägter und doch delikater erdiger Geschmack passt perfekt zu luxuriösen Speisen wie Steak und Käse, verleiht aber auch leichten pflanzlichen Gerichten Fülle, Biss und Sättigung, was sie bei Vegetariern und Veganern beliebt macht. Die meisten Pilzsorten sind preiswert, kalorienarm und enthalten wertvolle Vitamine und Nährstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie köstliche Rezeptauswahl der Food-Autorin Jenny Linford umfasst: Kleine Häppchen und Sharing Plates wie z. B. Pesto-Ricotta-gefüllte Champignons, Shiitake-Knödel und Trüffel-Pilz-Crostini. Sättigende Suppen und Eintöpfe, wie Thai-Pilzsuppe oder Kürbis-Linsen-Eintopf. Herzhafte und köstliche Fleisch- und Fischgerichte wie Rindfleisch-Steinpilz-Ragu mit Pappardelle und Weißfischfilet mit Wildpilzen. Leichte Salate und Gemüsegerichte umfassen Fenchel-, Pilz- und Krabbensalat sowie Wildpilz-Carpaccio. Zum Abschluss integrieren Eier und Käse dekadente Gerichte wie Weiße Pizza mit Funghi, Parmaschinken und Trüffelöl. In die Rezeptkapitel sind sieben informative Essays eingewoben, deren Themen von der Pilzzucht bis zur Pilzfolklore reichen.\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39914567762022,"sku":"BOOK-LINFORD-DDR","price":21.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/products\/print-books-mushrooms-deeply-delicious-recipes-29396633157734.jpg?v=1762458561"},{"product_id":"wild-mushrooms-a-cookbook-and-foraging-guide","title":"Wilde Pilze: Ein Kochbuch und Sammelführer","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGefüllt mit Inhalten und Überlieferungen von mehr als 20 erfahrenen Sammlern aus dem ganzen Land, wird \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eWild Mushrooms \u003c\/i\u003ePilzsammlern helfen, ihre Ernte erfolgreich zu verwerten, und enthält praktische Informationen zum Transport, zur Reinigung und zur Konservierung ihrer Funde. Eines der besten Dinge beim Kochen von Wildpilzen ist, dass jedes Mal, wenn Sie Ihre getrockneten Vorräte öffnen, ihr einzigartiges Aroma Ihre Sammelerfahrung wachruft und eine unmittelbare und viszerale Verbindung zum Wald herstellt. Es gibt keine schönere Art, Essen zu schätzen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sie lernen nicht nur von den Experten die besten Wege, Ihre Pilze zu finden, zu reinigen, zu sammeln und zu konservieren, das Buch behandelt auch Sicherheit und Essbarkeit, Konservierungstechniken, Pilzabschnitte und Geschmacksprofile und vieles mehr. Rezepte werden nach Pilzarten kategorisiert, mit insgesamt 115 Rezepten.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e  \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Rezepte umfassen:​\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGeräucherte marinierte Wildpilze\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchwarzer Trompeten-, Blutorangen- und Rote-Bete-Salat\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaitake-Rindereintopf\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eCandy Cap und Walnuss-Scones\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGebackener Brie mit Pfifferling-Marmelade\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eSteinsoße mit geschmorten Schweinemedaillons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eGelbfuß-Pilztarte\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eUnd mehr!\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39914635264102,"sku":"BOOK-BLIZZARD-WM","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/products\/print-books-wild-mushrooms-a-cookbook-and-foraging-guide-29396666548326.jpg?v=1762458561"},{"product_id":"cooking-with-healing-mushrooms","title":"Kochen mit Heilpilzen","description":"\u003cp\u003ePilze werden seit Jahrtausenden verwendet, um Körper, Geist und Seele zu heilen, zu nähren und zu pflegen. Dieses Buch beschreibt schnell und klar die heilenden Eigenschaften verschiedener Pilze, vom gewöhnlichen Champignon bis zu exotischen Sorten wie Shiitake und Enoki. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGlücklicherweise muss man kein Kräuterkundler, Koch oder Mykologe sein, um die Vorteile köstlicher, nahrhafter Pilze zu nutzen. Dieses praktische Kochbuch enthält 150 einfach zuzubereitende Gerichte, die diese adaptogenreichen Superfoods in gleichermaßen schmackhafte und medizinische Rezepte integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den Rezepten gehören:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Cremiger Morchel- und Zwiebeldip\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Enoki-Lauch-Kichererbsen-Fritters\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Pfifferlings-Toast mit Ricotta\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Fajita-Gemüse-gefüllte Portobellos\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Maitake „Bacon“ Avocado Sandwiches\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Mango Lassi mit Kurkuma und Cordyceps\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Austernpilz Philly Cheesesteak Kartoffeln\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Kirsch-Chaga Käsekuchen Smoothie\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e• Hen of the Woods Tacos\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915505188966,"sku":"BOOK-ROMINE-CHM","price":15.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/products\/print-books-cooking-with-healing-mushrooms-29396607631462.jpg?v=1762458562"},{"product_id":"fantastic-fungi-community-cookbook","title":"Fantastisches Pilz-Community-Kochbuch","description":"\u003cp\u003eDas Fantastic Fungi Community Cookbook enthält über 100 pilzbasierte Rezepte – von Vorspeisen und Hauptgerichten bis hin zu Desserts und Getränken! Das sind die Arten von Rezepten, die Sie tatsächlich zum Abendessen kochen werden: bewährte Familienrezepte, die Kulturen aus der ganzen Welt repräsentieren. Das Kochbuch enthält außerdem fünf nachdenkliche und ansprechende Essays von Eugenia, die eine Vielzahl von Themen behandeln, darunter Pilzanbau und Pilzsuche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen Weg von Louie Schwartzbergs preisgekröntem Dokumentarfilm folgend, wird dieses Kochbuch Ihre Wertschätzung für die fantastische Welt der Pilze, ihre verschiedenen Geschmacksrichtungen und Sorten sowie ihre vielfältigen Anwendungen erweitern, vom Aromatisieren von Getränken bis zum Ersetzen von Fleisch in Rezepten. Das Fantastic Fungi Community Cookbook ist das vielfältigste und umfassendste Pilzkochbuch, das erhältlich ist, und das perfekte Geschenk für jeden, der neugierig ist auf die wunderbare Welt der Pilze und die Magie, die sie in der Küche entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezepte beinhalten:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSchwarze Trompeten-Feigen-Pizza\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHummerpilz-Chowder\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eHühner-Pfifferlings-Paprikasch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChaga-Schoko-Cookies\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBuchbesprechung:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e„Ein Meisterwerk. Das Fantastic Fungi Community Cookbook ist bei Weitem der beste kulinarische Führer zum Kochen und Kombinieren von Pilzen. . . . Dieses Buch macht mich so hungrig, dass ich es essen möchte.“ - Paul Stamets, Mykologe und Autor\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915516100710,"sku":"BOOK-BONE-FFCC","price":37.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/products\/print-books-fantastic-fungi-community-cookbook-29398064758886.jpg?v=1762458562"},{"product_id":"turnip-vegan-its-all-about-plantz-mushroomz-recipe-book","title":"Es dreht sich alles um Pflanzen und Pilze: Kollektion 1","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eBegeben Sie sich auf eine geschmackvolle Reise in die Welt der Pflanzen und Pilze!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegleiten Sie Turnip Vegan, wie er tief in die Welt von „Plantz \u0026amp; Mushroomz“ eintaucht, wo jedes Gericht ein Fest des Geschmacks, der Kreativität und der pflanzlichen Güte ist. Wenn Sie einmal die Magie dieser Rezepte erlebt haben, gibt es kein Zurück mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die von herzhaft bis süß reichen, darunter Highlights wie die pikante Jerk Burrito Bowl und verwöhnende Leckereien wie Black Bean Brownies und Avocado Key Lime Pie. Mit insgesamt 48 Rezepten entdecken Sie einen Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten, die Ihre Herangehensweise an das Kochen revolutionieren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend Turnip Vegans kulinarisches Abenteuer mit Pflanzen begann, stahlen Pilze schnell die Show und entzündeten seine Leidenschaft und Kreativität. Dieses Buch enthält Pilz-Wunder wie seine berühmten Maple Garlic Shrimpz, Lion's Mane Pepperoni und herzhaften Vegan Sloppy Joe. Es enthält auch wunderschön inspirierte pflanzliche Rezepte, die nur darauf warten, entdeckt zu werden, wie der Stuffed Jalapeno Jackfruit Burger und der klassische Turnip Rueben.\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41538893119590,"sku":"BOOK-ANDERSON-PM","price":26.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/files\/print-books-it-s-all-about-plantz-mushroomz-collection-1-31984265494630.jpg?v=1762462251"},{"product_id":"mushroom-gastronomy-the-art-of-cooking-with-mushroom","title":"Pilzgastronomie: Die Kunst, mit Pilzen zu kochen","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eMushroom Gastronomy\u003c\/em\u003e erforscht 25 der beliebtesten essbaren und köstlichen Pilze. Atemberaubende Fotos stellen jede Sorte vor, einschließlich ihrer einzigartigen Nährwerte, idealen Kochmethoden, kulinarischen Tipps und Geschmackskombinationen, was dieses Buch zu einer unverzichtbaren Ressource für jeden macht, der am Kochen mit Pilzen interessiert ist. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschrieben von einem Pilzexperten und kulinarischen Autor, enthält Mushroom Gastronomy über 100 einfach umzusetzende, innovative und klassische Rezepte, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern werden – für Vorspeisen, Suppen und Brühen, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails – die alle den köstlichen und mysteriösen Pilz zelebrieren. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwöhnen Sie sich mit Wohlfühlrezepten wie Schwarzroter Trompetenpilz- und Weißbohnenbisque oder Shiitake mit gebackenem Mais und Cheddar Grits. Feiern Sie im italienischen Stil mit Löwenmähne-Bolognese und runden Sie Ihren Abend mit einem Candy Cap Cream Martini ab. Morchel-Mini-Quiche, Chicken of the Woods Saltimbocca und Matsutake-Tempura mit Yuzu-Zitronengras-Aioli sind nur einige Beispiele der vielen köstlichen Rezepte, die Sie gerne zubereiten werden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden auch die wertvollen Tipps zur Auswahl, Lagerung und Konservierung von Pilzen zu schätzen wissen, die dazu beitragen, Ihre Lieblingspilze optimal zu erhalten!\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42294963798118,"sku":"BOOK-TOWNS-MG","price":34.99,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/files\/print-books-mushroom-gastronomy-the-art-of-cooking-with-mushroom-31914699948134.jpg?v=1762467095"},{"product_id":"its-all-about-plantz-mushroomz-collection-2","title":"Es dreht sich alles um Pflanzen und Pilze: Kollektion 2","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie Turnip Vegans nächstes Kapitel der Pflanzen- und Pilzkreationen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBegleiten Sie Turnip Vegan, während er tiefer in die Welt von „Plantz \u0026amp; Mushroomz“ eintaucht, wo jedes Gericht ein Fest des Geschmacks, der Kreativität und der pflanzlichen Güte ist. Sobald Sie die Magie dieser Rezepte erleben, gibt es kein Zurück mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie eine vielfältige Auswahl an Gerichten, die von herzhaft bis süß reichen, mit Highlights wie veganen Chipotle-Shiitake-Pilz-Würstchen und genussvollen Leckereien wie Tamarinden-Ananas-Toaster-Gebäck. Sie werden einen Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten entdecken, der Ihre Herangehensweise an das Kochen revolutionieren wird.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Pflanzenleidenschaft bis Pilzmeisterei – Turnip Vegans zweite Sammlung köstlicher veganer Rezepte zeigt seine fortgesetzte kulinarische Entwicklung. Diese Sammlung umfasst 50 neue Rezepte, darunter virale Hits und persönliche Favoriten. Entdecken Sie 25 pflanzliche und 25 von Pilzen inspirierte Gerichte mit lustigen, kreativen Wendungen. Dieses Buch wird Sie dazu inspirieren, das volle Potenzial der pflanzlichen Küche zu nutzen und neue Zutaten zu erkunden.\u003c\/p\u003e","brand":"North Spore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42334878040166,"sku":"BOOK-ANDERSON-PM-2","price":26.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/files\/print-books-it-s-all-about-plantz-mushroomz-collection-2-31984356753510.jpg?v=1762467638"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/collections\/image_337e04d8-f004-4c3d-a5b5-7dfc31dbf307.jpg?v=1701970636","url":"https:\/\/northspore.com\/de-eu\/collections\/culinary-cookbooks.oembed","provider":"North Spore","version":"1.0","type":"link"}