{"product_id":"ballot-de-culture-black-pearl-bio","title":"Fruiting Block bio Black King","description":"\u003cstyle\u003e\n  .ns-product-desc { font-family: 'Figtree', system-ui, sans-serif; color: #1E201C; font-size: clamp(0.875rem, 0.8125rem + 0.25vw, 1rem); line-height: 1.625; letter-spacing: -0.01em; }\n  .ns-product-desc__label { font-family: 'Bastardo', system-ui, sans-serif; font-size: 0.6875rem; font-weight: 600; letter-spacing: 0.1em; text-transform: uppercase; color: #A18A8C; margin: 0 0 12px; }\n  .ns-product-desc__heading { font-family: 'Softcore', Georgia, serif; font-size: clamp(2.125rem, 1.75rem + 1.5vw, 3rem); font-weight: 100; letter-spacing: -0.02em; line-height: 1.16; color: #1E201C; margin: 0 0 20px; }\n  .ns-product-desc__subheading { font-family: 'Bastardo', system-ui, sans-serif; font-size: clamp(1.75rem, 1.5rem + 0.75vw, 2.125rem); font-weight: 400; line-height: 1.1; color: #1E201C; margin: 36px 0 16px; }\n  .ns-product-desc__subheading--xs { font-size: clamp(1.5rem, 1.25rem + 0.625vw, 1.75rem); margin: 24px 0 12px; }\n  .ns-product-desc p { margin: 0 0 16px; }\n  .ns-product-desc ul, .ns-product-desc ol { margin: 0 0 16px; padding-left: 1.25rem; }\n  .ns-product-desc li { margin-bottom: 6px; }\n  .ns-product-desc em { font-style: italic; }\n  .ns-product-desc a { color: #1E201C; text-decoration: underline; text-decoration-thickness: 1px; text-underline-offset: 2px; }\n  .ns-product-desc a:hover, .ns-product-desc a:focus-visible { color: #4622DE; text-decoration-thickness: 2px; text-underline-offset: 4px; }\n  .ns-product-desc__note { color: #A18A8C; }\n  .ns-product-desc__note a { color: #A18A8C; }\n  .ns-product-desc__divider { border: none; border-top: 1px solid #D8D59C; margin: 32px 0; }\n  .ns-product-desc__check { display: flex; align-items: flex-start; gap: 10px; margin-bottom: 10px; }\n  .ns-product-desc__check img { flex: 0 0 auto; margin-top: 2px; }\n  .ns-product-desc__check p { margin: 0; color: #A18A8C; }\n  .ns-product-desc__bio { text-align: center; margin: 16px 0 8px; }\n  .ns-product-desc__bio img { display: block; margin: 0 auto; }\n  .ns-product-desc__spec { background-color: #FBE6B0; border-radius: 12px; padding: 16px 20px; margin: 0 0 20px; }\n  .ns-product-desc__spec p { margin: 0 0 4px; font-style: italic; }\n  .ns-product-desc__spec p:last-child { margin-bottom: 0; }\n  .ns-product-desc__table { width: 100%; border-collapse: collapse; background: #FFFFFF; border-radius: 10px; overflow: hidden; box-shadow: 0 1px 3px rgba(23,23,23,0.07), 0 4px 14px rgba(23,23,23,0.05); margin: 0 0 16px; }\n  .ns-product-desc__table td { padding: 12px 16px; border-bottom: 1px solid #D8D59C; vertical-align: top; }\n  .ns-product-desc__table tr:last-child td { border-bottom: none; }\n  .ns-product-desc__table td:first-child { font-family: 'Bastardo', system-ui, sans-serif; font-weight: 600; width: 42%; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"ns-product-desc\"\u003e\n\u003cp\u003eRécoltez facilement vos propres champignons \u003cstrong\u003eBlack Pearl\u003c\/strong\u003e, également appelés \u003cstrong\u003eBlack Pearl oyster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBlack King\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003eShimofuri Hiratake\u003c\/strong\u003e. Cette variété japonaise du groupe des pleurotes est prisée pour son allure remarquable, ses pieds charnus et une texture à mi-chemin entre le pleurote classique et le pleurote du panicaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Black King, \u003cem\u003ePleurotus spp.\u003c\/em\u003e, Black Pearl, Shimofuri Hiratake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRendement :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 1,5–2 kg (environ 3,3–4,4 lb) de champignons frais sur 2 à 3 récoltes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e eau, sciure de bois, céréales, chaux et mycélium Black Pearl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e environ 4,8 kg (soit environ 10,6 lb)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e environ 25 x 20 x 20 cm (soit environ 10 x 8 x 8 in)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations :\u003c\/strong\u003e cuisine, transformation culinaire, séchage ou conservation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Belgique (La Mycosphère)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ns-product-desc__note\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e les chiffres de rendement sont des estimations fondées sur notre expérience de production. Ils ne sont pas garantis, car la productivité dépend fortement des conditions de culture : température, humidité, ventilation, lumière et expérience du cultivateur.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"ns-product-desc__divider\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e🍄 La variété : Black King\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Black Pearl est une variété assez récente, encore peu répandue en Europe. On le décrit souvent comme un « OVNI » dans le monde des pleurotes : il pousse en bouquets comme un pleurote, mais développe des pieds plus larges et plus charnus qui rappellent le pleurote du panicaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes chapeaux sont arrondis, parfois légèrement marbrés, d'une couleur allant du brun-gris au brun foncé selon la température, l'humidité et la maturité. Plus les conditions sont fraîches, plus les contrastes de couleur peuvent être marqués.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, le Black Pearl offre une texture ferme, tendre et juteuse. Son pied est bien plus intéressant que celui d'un pleurote classique : il reste agréable à cuisiner et offre une belle mâche. Sa saveur est douce et umami, avec un côté plus « charnu » que le pleurote gris.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"ns-product-desc__divider\"\u003e\n\u003ch4 class=\"ns-product-desc__subheading ns-product-desc__subheading--xs\"\u003eNotre engagement qualité\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"ns-product-desc__check\"\u003e\n\u003cimg decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"50\" width=\"50\" alt=\"Coche\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\"\u003e\n\u003cp\u003eNous produisons notre mycélium en conditions de laboratoire, ce qui garantit la pureté variétale et une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ns-product-desc__check\"\u003e\n\u003cimg decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"50\" width=\"50\" alt=\"Coche\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/Pngtree_greencheckmarkiconflat_6109374_50x50.png?v=1675713931\"\u003e\n\u003cp\u003eNous produisons notre mycélium de façon 100 % biologique et tous nos produits sont certifiés « BE-BIO-01, Agriculture Belgique » par CERTISYS.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ns-product-desc__bio\"\u003e\u003cimg decoding=\"async\" loading=\"lazy\" height=\"160\" width=\"160\" alt=\"Logo BE-BIO-01\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0514\/6214\/4149\/files\/logobio_160x160.png?v=1675714172\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003chr class=\"ns-product-desc__divider\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e📦 Utilisation du bloc de fructification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi vous ne pouvez pas utiliser le bloc immédiatement, conservez-le au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Le Black Pearl préfère la fraîcheur : il est donc plus facile à cultiver en automne, en hiver ou au printemps. En été, choisissez l'endroit le plus frais possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux pleurotes classiques, nous recommandons de cultiver le Black Pearl en \u003cstrong\u003efructification par le haut\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une ouverture sur le dessus du bloc. Cette méthode favorise une croissance plus verticale, des pieds plus charnus et une allure plus proche du pleurote du panicaut.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePlacez le bloc debout dans une pièce lumineuse, mais à l'abri du soleil direct.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOuvrez le haut du sac au-dessus du substrat, sans retirer complètement le plastique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepliez légèrement les bords du sac vers l'extérieur pour créer une ouverture nette sur le dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservez le plastique autour du bloc : il aide à maintenir l'humidité et limite le dessèchement du substrat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenez la surface du substrat légèrement humide jusqu'à l'apparition des jeunes champignons.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePendant la croissance, maintenez une humidité élevée, idéalement entre 85 et 95 %.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAérez régulièrement la pièce : un manque d'air frais peut entraîner des pieds trop longs, des chapeaux déformés ou une croissance ralentie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eSi l'air ambiant est sec, vous pouvez placer le bloc dans une petite serre, une grow box ou un espace protégé comme une mini-chambre de fructification. L'objectif est de conserver une atmosphère humide autour du bloc sans que les champignons soient constamment mouillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez notre \u003ca title=\"Minispray\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/mini-spray-60-ml\"\u003eminispray\u003c\/a\u003e ou nos \u003ca title=\"brumisateurs professionnels\" href=\"https:\/\/lamycosphere.com\/products\/brumisateur-ultra-son\"\u003ebrumisateurs professionnels\u003c\/a\u003e pour maintenir une humidité suffisante autour du bloc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e⚙️ Paramètres de culture\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"ns-product-desc__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de fructification\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10–20 °C (50–68 °F). Idéal : 12–18 °C (54–64 °F)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHumidité relative\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 à 95 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eApparition des primordiums\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 5 à 10 jours après l'ouverture, selon les conditions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDélai avant récolte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 7 à 14 jours après l'apparition des jeunes champignons\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVentilation \/ CO₂\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVentilation régulière. Environ 500 à 900 ppm pour une bonne formation.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLumière\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLumière indirecte, environ 500 à 1000 lux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de récoltes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 à 3 récoltes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"ns-product-desc__note\"\u003e\u003cstrong\u003eBon à savoir :\u003c\/strong\u003e la ventilation influence la forme des champignons. Avec beaucoup d'air frais, les chapeaux ont tendance à s'ouvrir davantage, comme ceux des pleurotes classiques. Avec une ventilation un peu plus modérée, les pieds deviennent souvent plus épais, avec une allure plus proche du pleurote du panicaut. Attention toutefois : un manque d'air trop important peut provoquer des pieds allongés, des chapeaux déformés ou une croissance ralentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e🌱 Où le cultiver\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Black Pearl peut être cultivé en intérieur : cuisine, cave, garage, buanderie ou pièce fraîche. Il a besoin d'un peu de lumière pour bien se former, mais il faut éviter le soleil direct, les radiateurs et les courants d'air secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'objectif est de garder le bloc humide sans le détremper. Les champignons aiment l'humidité, mais une surface constamment mouillée peut favoriser les bactéries ou les moisissures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e🔄 Récolte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRécoltez les bouquets lorsque les chapeaux sont encore légèrement bombés ou à peine ouverts, avant que les bords ne se retroussent nettement. À ce stade, la texture est plus tendre, la conservation est meilleure et la saveur plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter, saisissez le bouquet à la base et détachez-le en le tournant doucement. Retirez les morceaux de pied restés sur le substrat, puis maintenez le bloc humide pour préparer la récolte suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première récolte est généralement la plus abondante. Les récoltes suivantes sont souvent plus modestes, mais peuvent encore donner de beaux champignons si le bloc reste bien hydraté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e🍳 Conseils de cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Black Pearl se cuisine entier : chapeaux comme pieds. Sa texture charnue est idéale poêlée, grillée, au wok, dans des pâtes, un risotto, une soupe ou une recette végétarienne où l'on recherche une texture plus ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une préparation simple : déchirez les bouquets à la main, faites-les revenir à feu moyen-vif avec un peu d'huile ou de beurre, puis ajoutez ail, herbes ou sauce en fin de cuisson. Comme beaucoup de pleurotes, il développe mieux ses arômes lorsqu'il est bien saisi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"ns-product-desc__subheading\"\u003e💡 Conseils pour les récoltes suivantes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la première récolte, laissez le bloc se reposer quelques jours en maintenant l'humidité. Pour déclencher une deuxième ou une troisième récolte, vous pouvez :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFaire tremper le bloc une nuit dans de l'eau propre, puis bien l'égoutter avant de le remettre en culture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacer le bloc dans un endroit frais pendant une nuit pour créer un léger choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVérifier que l'ouverture ne s'est pas desséchée et que le bloc reçoit toujours un peu de lumière indirecte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"ns-product-desc__note\"\u003e\u003cem\u003eMention légale pour la Belgique : « Substrat de culture biologique : substrat de champignonnière pasteurisé et ensemencé » (Dérogation n° EM470.J). Ne pas consommer le substrat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Mycosphère","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45962015408230,"sku":"BLK-OYS-BLP-3K","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2418\/8179\/files\/kit-de-culture-ballot-de-culture-black-pearl-bio-1250246589.png?v=1784585928","url":"https:\/\/northspore.com\/fr-eu\/products\/ballot-de-culture-black-pearl-bio","provider":"North Spore","version":"1.0","type":"link"}