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Blanc de champignon de hêtre biologique sur grains
€26,95
USDA Certified Organic
Trusted by 350K+ Growers
Money Back Guarantee
Notre blanc de grain de hêtre (Hypsizygus tessellatus) certifié biologique par l'USDA présente une souche à la saveur légèrement sucrée, savoureuse et noisettée, et à la texture subtilement croquante. Le hêtre est un champignon à croissance lente que l'on trouve sur les hêtres à l'état sauvage, d'où son nom. Originaires d'Asie de l'Est, ils sont parfaits dans les soupes, les ragoûts, les sautés ou les sauces, et conservent leur texture croustillante s'ils sont ajoutés en dernier ingrédient. Le hêtre peut être un peu capricieux, mais il pousse généralement bien à l'intérieur. Ils nécessitent des niveaux élevés de CO2 pour obtenir des tiges délicates et longues, mais peuvent aussi être fructifiés comme des pleurotes. Ils préfèrent les températures plus fraîches, et lorsqu'ils poussent avec succès, vous pouvez vous attendre à des récoltes importantes et commercialement viables.
Utilisation recommandée :
- Le blanc de grain de hêtre peut être utilisé pour la production en intérieur sur un substrat stérile à base de sciure de bois.
- N'utilisez pas le blanc de grain pour l'inoculation de billes.
- Ce n'est pas un kit de culture de champignons. Le blanc de grain de hêtre doit être combiné avec un substrat pour fructifier.
À la réception de votre blanc :
Retirez-le de la boîte d'expédition dès que possible. Ensuite, dépliez le haut du sac, en laissant de l'espace pour l'air. Il est également important de vérifier et de confirmer que le patch filtrant n'est pas obstrué. Cela aidera l'organisme à respirer et à continuer à se développer !
Faites défiler vers le bas pour les spécifications, les guides de culture et de stockage.
Specifications
- Weight: Approximately 6 lbs
- Hydration: Average of 47%
- Bags: Gusseted 2.2 mil polypropylene
- Filter: High efficiency .2 micron
- Inoculation Rates: 6 lb. bag of grain will inoculate between 120-165 lb. sterilized sawdust
- Sterilization method: Commercial grade autoclave sterilized
Temp, Humidity & CO2 guide
| Temperature | 50-65°F | 10-18°C |
| Humidity (Phase 1: Primordia) | 98-100% |
| Humidity (Phase 2: Fruitbody) | 90-95% |
| CO2 Sensitivity (Phase 1: Primordia) | 500-1,000 ppm |
| CO2 Sensitivity (Phase 2: Fruitbody) | 2,000-4,000 ppm |
- Primordia - The earliest recognizable stage of fruitbody development. Also known as “baby mushrooms” or “mushroom pins.”
- Fruitbody - A fully grown mushroom, the reproductive structure of the organism in which the spores are produced.
- CO2 sensitivity - When CO2 levels are too high, yields will decrease, stems will become long and stringy, caps will be small, and/or growth will halt.
Indoor cultivation
Beech mushroom grain spawn can be mixed into sterilized hardwood sawdust to create beech substrate blocks.
Note: Grain spawn must be mixed with bulk substrate before you can fruit it. If you are new to growing mushrooms, we recommend purchasing a book on mushroom cultivation.
Recommended reading:
'Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms' by Paul Stamets
'Organic Mushroom Farming and Mycoremediation' by Tradd Cotter
Storing
If you don't plan to use immediately, you can refrigerate your spawn for up to 4 months.
Cooking
Beech mushrooms have a crunchy texture that offers a delicately mild flavor that is both satisfyingly sweet and nutty. They may be eaten in clusters or individually separated. To separate, trim off the base of the cluster and they are clean and ready-to-cook. To sauté, melt butter in a small sauce pan over medium-low heat. Add the mushrooms and cook them gently, stirring frequently, until they are tender.
Ingredients
Our grain spawn is USDA certified organic and made using organic cultures from our own culture bank. It contains a blend of locally sourced, organic, and non-GMO grains and supplements from farms in New England and North America.
Cautions & considerations
If you’re going to consume home-grown mushrooms, make sure to cook your fresh mushrooms thoroughly with heat. If it is your first time eating this species, it is best to start with a small amount to check for allergies, even if cooked.
FAQs
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Frequently Asked Questions
