Bei North Spore kultivieren wir Lebensmittel. Es mag Sie überraschen, dass wir es total lieben, Dinge wie Gemüse und Blumen direkt neben den Pilzen anzubauen. Genau wie Sie sind wir vielbeschäftigte Leute, die darauf abzielen, Dinge anzubauen, die einfach, widerstandsfähig, schmackhaft sind und die Nährstoffe maximieren. Ein Garten voller Salat und Tomaten ist zwar schön, aber nicht genug. Die wichtigen Nährstoffe wie Vitamin D, Ballaststoffe und Proteine stammen aus einer Mischung von Pflanzen. Dies sind nur einige Champions, die Sie die ganze Saison über gut ernährt und versorgt halten können. Mit anderen Worten, jeder sollte diese anbauen!
1. Grünkohl
Grünkohl ist eines der effizientesten Gemüse, das Sie anbauen können. Er produziert monatelang oder sogar jahrelang, verträgt Kälte sehr gut und kommt nach wiederholten Ernten Woche für Woche immer wieder zurück.
Er ist vollgepackt mit:
- Ballaststoffe
- Kalzium
- Vitamin K und Antioxidantien
Was Grünkohl in einem pilzintegrierten Garten besonders wertvoll macht, ist seine Struktur. Die breiten Blätter spenden Schatten und helfen, Feuchtigkeit an der Bodenoberfläche zu halten – genau das Umfeld, das Pilze bevorzugen.
2. Shiitake
Shiitake bringt etwas auf den Tisch, was Gemüse (und ehrlich gesagt die meisten anderen Pilze) einfach nicht bieten.
Dieser Pilz enthält Lentinan, ein Beta-Glucan (präbiotische Faser), das für seine Rolle bei der Immununterstützung untersucht wurde. Er liefert auch B-Vitamine und eine überraschende Menge an Protein. Mit etwas Sonnenlichtexposition vor der Ernte kann Shiitake sogar Vitamin D produzieren, was ihn zu einer der wenigen Gartenpflanzen macht, die das können.
Aus Anbausicht geht es bei Shiitake um Stabilität. Sobald Sie Stämme impfen, schaffen Sie eine mehrjährige Nahrungsquelle, die mit sehr wenig laufendem Aufwand produziert. Es gibt keine bessere Möglichkeit, Hartholzstämme und schattige Bereiche eines Grundstücks zu nutzen.
3. Austernpilze
Austernpilze wachsen schnell und aggressiv, produzieren oft innerhalb von Wochen und gedeihen auf Materialien wie Stroh oder Holzspänen. Ernährungsphysiologisch haben sie ein echtes Gewicht:
- Höherer Proteingehalt als die meisten Gemüse
- Reich an Beta-Glucanen
- Enthalten Ergothionein, ein starkes Antioxidans
Sie schließen auch den Kreislauf in Ihrem Garten. Das übrig gebliebene Substrat nach dem Anbau von Austernpilzen kann in Ihre Beete zurückgeführt oder als Mulch verwendet werden, wo es organische Substanz, mikrobielle Aktivität und Nährstoffverfügbarkeit verbessert.
Dies ist eines der deutlichsten Beispiele dafür, wie Abfall in Lebensmittel und dann wieder in besseren Boden verwandelt wird.
4. Rote Bete
Rote Bete ist eine der vollständigsten Pflanzen, die Sie anbauen können. Sowohl die Wurzeln als auch das Grün sind erntefähig und gedeihen unter verschiedensten Bedingungen gut.
Sie sind bekannt für:
- Nahrungsmittelnitrate, die den Blutfluss und die Ausdauer unterstützen
- Ballaststoffe und Antioxidantien
- Zuverlässige Erträge auf kleinem Raum
Rote Bete ist oft ein früher Akteur im Garten. Sie etabliert sich schnell, während sich längerfristige Kulturen entwickeln. Diese köstlichen Wurzeln lassen Sie sich absolut fantastisch fühlen und sollten ein fester Bestandteil jeder gesunden Ernährung sein. Eingelegte Rote Bete ist in meinem Haushalt zu einem festen Bestandteil geworden.
5. Bohnen (Busch- oder Stangenbohnen)
Bohnen sind eine der einfachsten Möglichkeiten, bedeutsames Protein im Garten anzubauen. Es gibt Millionen von Arten und Zubereitungsmöglichkeiten, aber alle bieten:
- Pflanzliches Protein
- Ballaststoffe
- Eine konstante, ertragreiche Ernte
Bohnen arbeiten mit Bodenmikroben zusammen, um Stickstoff zu fixieren und ihn für andere Pflanzen in Ihrem Garten verfügbar zu machen. Dieser erstklassige Begleiter kann auch hervorragenden Schatten für Unterholzpilze spenden!
Was das wirklich bedeutet
- Blattgemüse wie Grünkohl schafft Schatten und Struktur
- Pilze bringen Vitamin D, funktionelle Verbindungen und Zersetzungskraft
- Wurzelgemüse wie Rote Bete füllt Platz und liefert frühe Erträge
- Bohnen ergänzen Protein und verbessern die Bodenfruchtbarkeit
Dies sind nur einige Power-Arten, die führende Anwärter für Plätze in Ihrem Garten sein können – und sollten.
Die Forschung zeigt weiterhin, dass die Integration von Pilzen in Gartensysteme organische Substanz, mikrobielle Aktivität und die allgemeine Bodenfruchtbarkeit erhöhen kann, was im Laufe der Zeit zu besseren Erträgen führt. Behandeln Sie sie als die herausragenden Pflanzen, die sie sind, genauso aufmerksamkeitsbedürftig wie das Gemüse, und sie werden diese Liebe zurückgeben.
Eine reiche Saison! Bereit, Pilze in Ihren Garten zu bringen? Kaufen Sie unsere Anzuchtsets →