Chaga (Inonotus obliquus) ist ein angesehener Heilpilz, der Birken in gemäßigten und borealen Wäldern auf der ganzen Welt parasitiert. Es ist ein langsam wachsender, steinharter Pilz, der auch ein köstliches Getränk ergibt und gerade im Rampenlicht steht. Chaga-Tee wird seit Jahrhunderten von sibirischen Völkern genossen und hat auch eine Geschichte der Verwendung bei nordamerikanischen Ureinwohnern. Heutzutage ist er in vielen Wellness-Produkten wie Tinkturen und Kapseln zu finden und wird derzeit wegen seiner potenziellen medizinischen Eigenschaften erforscht. Da es sich um einen langsam wachsenden Pilz handelt, gibt es Bedenken hinsichtlich einer Überernte, aber Aspekte der Pilzbiologie erschweren diese Frage.
Die gesundheitlichen Vorteile von Chaga
Die moderne Wissenschaft beschäftigt sich erst seit relativ kurzer Zeit mit Pilzen, obwohl Menschen Pilze schon lange vor der aufgezeichneten Geschichte wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile gesammelt und konsumiert haben. Unser gemeinsamer Überlebenskampf hat Wissenschaftler dazu veranlasst, die in Pilzen enthaltenen biologischen Verbindungen zu untersuchen und herauszufinden, wie sie dem menschlichen Körper helfen können, Bakterien und Krankheiten zu bekämpfen. Einer der größten Fortschritte in der Antibiotika-Medizin kann der Einführung von Penicillin in den 1940er Jahren zugeschrieben werden, einer Verbindung, die aus Penicillium-Schimmelpilzarten stammt. Die Abstammung medizinischer Entdeckungen reicht von unseren alten Vorfahren, die Porlinge als Medizin verwendeten, über die Entdeckung von Penicillin bis hin zu den heutigen Innovationen in der Krebsbehandlung. Diese Art von Entdeckungen macht Pilze, einschließlich Chaga, weiterhin zu einer unglaublichen Ressource als Naturheilmittel.
Heute ist Chaga neben Cordyceps, Lion's Mane und Turkey Tail einer der gefragtesten Pilze für Gesundheit und Wohlbefinden. Dies liegt daran, dass Chaga eine Vielzahl medizinischer Eigenschaften besitzt, darunter essentielle B-Komplex-Vitamine, Kalium und Beta-Glucane (um nur einige zu nennen). Er gilt als Superfood, vollgepackt mit Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, die Produktion natürlicher Energie anregen und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Unter den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen, die im wilden Chaga gefunden werden, ist Betulinsäure wahrscheinlich der wichtigste medizinische Wirkstoff. Chaga bezieht seine Energie von den Wirtsbirken, indem er bioaktive Materialien aus deren Rinde, wie Betulinsäure, sammelt und in der Sklerotie (dem erntefähigen Teil von Chaga) speichert. Betulinsäure wurde in der Krebsforschung untersucht, wobei einige neuere Studien einen potenziellen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Chaga und der Hemmung bestimmter Krebszellen entdeckten. Diese Studien laufen noch und erfordern weitere Untersuchungen.
Biologisch aktive Verbindungen in Chaga:
✔ Melanin
✔ Antioxidative Enzyme
✔ Trierpenoide
✔ Ergosterine
✔ Sesquiterpene
✔ Betulinsäure
✔ Polysaccharide
✔ Phytosterine
Vitamine und Mineralien in Chaga:
✔ B-Komplex-Vitamine
✔ Vitamin D
✔ Kalium
✔ Rubidium
✔ Caesium
✔ Aminosäuren
✔ Ballaststoffe
✔ Kupfer
✔ Selen
✔ Zink
✔ Eisen
✔ Mangan
✔ Magnesium
✔ Kalzium
Es gibt Diskrepanzen zwischen den Mengen an Betulinsäure und anderen Verbindungen, die in Chaga in verschiedenen Regionen der Welt vorhanden sind. Einige aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Chaga, der in kälteren, raueren Umgebungen wächst, nährstoffreicher ist. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass die Gesamtumgebung, Höhe, Temperatur, Birkenart und Bodenqualität größere Teile des Puzzles sind. Wenn es um Chaga geht, gibt es noch viel mehr zu entdecken.
Die historische Verwendung von Chaga
Über den Ursprung von Chaga und seine Interaktion mit der Menschheit ist wenig bekannt. Die früheste vermutete Verwendung von Chaga geht auf 1000 v. Chr. in Sibirien zurück, wo es von den Chanten in Ritualen und der Volksmedizin verwendet wurde. Es wurde angenommen, dass Chaga dazu beitragen könnte, ein langes Leben zu erreichen, und wurde auch zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Hautwunden eingesetzt. Schließlich tauchte die Verwendung von Chaga auf der ganzen Welt auf, einschließlich Europa, Asien und Nordamerika.
Heute hat sich die Verwendung von Chaga langsam in den Blickpunkt der Popkultur verschoben, und zwar zu Zwecken, die unseren Vorfahren nicht allzu fern sind. Ehrlich gesagt ist Chaga auch gar nicht so schwer zu bekommen. Man findet es in den meisten Bioläden oder online neben anderen Pilzpräparaten. Wenn Sie in der nördlichen Hemisphäre leben, finden Sie es vielleicht auch in den Wäldern in Ihrer Nähe. Und für den durchschnittlichen Abenteurer kann die Chaga-Suche ein unglaublich lohnendes Erlebnis sein.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Pilze sammelt, und in einer Gegend mit Birken leben, ist Chaga ein großartiger Pilz für den Anfang, da er leicht zu erkennen ist und keine giftigen Doppelgänger hat.
Wie man Chaga-Pilze identifiziert und erntet
Chaga findet man typischerweise in der nördlichen Hemisphäre, wo es an den Stämmen reifer Birken wächst. Obwohl man Chaga das ganze Jahr über finden kann, ist die beste Zeit für die Suche danach im Winter, da es sich leicht vom Schnee abhebt. Es kann etwas wie ein dunkler, verkohlter Buckel aussehen, der schorfig und rau anzufassen ist.
In alten Wäldern haben Sie möglicherweise mehr Glück, Chaga zu finden, da diese eine unglaublich lange Lebensdauer haben. Im Jahr 2009 ergab eine 10-jährige Studie in China, dass Chaga eine durchschnittliche Wachstumsrate von etwa einem Zentimeter pro Jahr hat. Wenn Sie also jemals ein großes Chaga im Wald gefunden haben, können Sie davon ausgehen, dass es dort schon eine Weile war!
Neben dem einzigartigen Aussehen von Chaga kann man ihn auch durch die Untersuchung von innen identifizieren. Chaga hat ein leuchtend orangefarbenes Inneres, das auf seine Essbarkeit hinweist; je heller das Orange, desto frischer der Chaga. Es ist möglich, Chaga auch an anderen Baumarten wie Eiche, Pappel, Erle, Esche und Ahorn zu finden, aber über seine Essbarkeit oder gesundheitlichen Vorteile ist wenig bekannt.
Die Ernte von Chaga ist etwas aufwendiger als die anderer Pilze, die man im Wald finden könnte. Das liegt daran, dass Chaga ein dichtes, hartes Wachstum ist, das nicht einfach von Hand entfernt werden kann. Für größere Massen empfehlen wir die Verwendung einer mittelgroßen Handsäge und nur das zu schneiden, was Sie verwenden werden – aber Sie können auch einen Betonmeißel und einen Hammer an schwer zugänglichen Stellen verwenden.
Wie man Chaga nachhaltig erntet
Unabhängig davon, ob Sie Wildpflanzen oder Pilze sammeln, ist die wichtigste Regel beim Sammeln, nur das zu nehmen, was Sie brauchen, und genug für die Regeneration des Ökosystems zu lassen. Wenn eine Pflanze oder ein Pilz in einem Ökosystem besonders selten ist, ist es am besten, sie in Ruhe zu lassen. Beim Sammeln von allem in der Wildnis sind diese Regeln besonders wichtig. Bei Pilzen gibt es jedoch einige Ausnahmen. Die regenerative Eigenschaft von Pilzen wird nicht durch die Gesamtmenge der gesammelten Pilze begrenzt, da Pilze mehr von ihrem Ökosystem bewohnen, als ihr sichtbares Wachstum vermuten lässt. Das bedeutet, wenn Sie Pilze sammeln, sammeln Sie nur einen kleinen Teil eines größeren Ganzen.
Ein Pilz zu pflücken ist zum Beispiel wie das Pflücken eines Apfels von einem Apfelbaum. Im Falle des Apfels ist der Großteil des Organismus der Baum. Der Teil, den Sie pflücken, ist nur die ephemere Frucht und hat wenig Einfluss auf den größeren Organismus. Ähnlich hat das Pflücken von Pilzen wenig Einfluss auf das Myzelnetzwerk, das mit bloßem Auge nicht sichtbar ist. Tatsächlich ist der größte Organismus auf der Erde ein Pilz, Armillaria ostoyae oder der "Riesenpilz", mit einem Myzelnetzwerk, das sich etwa 5,6 km unter der Erde erstreckt. Trotz der wachsenden Besorgnis über Überernten können Sie sicher sein, dass Sie beim Ernten eines Pilzes nicht den gesamten Organismus töten.
Die Ernte von Chaga ist etwas anders, da nicht die Pilzfrucht geerntet wird, sondern die Sklerotien. Die Sklerotien können einfach als Energiespeichergefäß des Pilzes definiert werden. Es handelt sich typischerweise um eine dichte oder gehärtete Masse von Myzel, die eine Ansammlung lebenswichtiger Nährstoffe enthält, die für das Überleben des Pilzes unter widrigen Bedingungen unerlässlich sind. Technisch gesehen gibt es derzeit keine Beweise dafür, dass die Ernte der Sklerotien von Chaga den Pilz schädigt oder ihn an der Fortpflanzung hindert. Aber eine gute Faustregel ist, nicht das gesamte Chaga vom Baum zu entfernen und mindestens ⅓ seiner Gesamtmasse zurückzulassen.
Sollten Sie Chaga von toten Bäumen ernten? Der Chaga-Lebenszyklus erklärt.
Da Chaga ein parasitärer Pilz ist, ist es nicht ungewöhnlich, ihn an toten Bäumen zu finden. Tatsächlich beginnt die sexuelle Fortpflanzungsphase von Chaga, sobald der Baum fast oder ganz tot ist. In diesem Fall beginnt Chaga langsam, Fruchtkörper in Form von röhrenförmigen Poren unter der Rinde zu bilden. Sobald diese Fruchtkörper ihre Reife erreicht haben, werden sie ihre Sporen verbreiten, um einen neuen Wirt zu infizieren. Sobald ein brandneuer Chaga in einem anderen Baum manifestiert ist, lebt er dann 10-80+ Jahre und wiederholt den Zyklus.
Wenn Sie auf Chaga an einem toten Baum stoßen, sind die Sklerotien des Pilzes wahrscheinlich bereits ausgetrocknet, tot oder mit Mykotoxinen kontaminiert. Es wird generell empfohlen, sie nicht zu ernten.
Fotos von einem Zunderschwamm (Fomes fomentarius) der mit Chaga verwechselt werden könnte.
Ist Chaga schwer zu identifizieren? Das häufigste Chaga-ähnliche Aussehen
Bevor Sie Chaga ernten, wird dringend empfohlen, sich an Sammelanleitungen oder Experten zu wenden, um eine korrekte Identifizierung zu gewährleisten. Obwohl Chaga keine giftigen Doppelgänger hat, ist es äußerst wichtig, 100% sicher zu sein, da der Verzehr von falsch identifizierten Substanzen nachteilige Auswirkungen haben kann.
Der häufigste Doppelgänger des Chaga-Pilzes ist der Zunderschwamm (Fomes fomentarius) aufgrund ihrer Ähnlichkeiten in Farbe und Härte, und beide können an Birkenbäumen gefunden werden. Die Unterschiede zwischen ihnen sind leicht zu erkennen:
• Zunderschwämme haben Poren unter dem Hut; Chaga hat keine Poren
• Zunderschwämme wachsen in Regalformation auf der Oberfläche von Baumstämmen; Chaga bildet sich in den Narben von Bäumen
• Zunderschwämme haben Pilz"hüte"; Chaga bildet unregelmäßige Formen
• Zunderschwämme sind etwas glatt; Chaga ist schorfig und rau anzufassen
Es ist wichtig zu beachten, dass Zunderschwämme nicht giftig sind und tatsächlich wegen ihrer medizinischen Eigenschaften hoch geschätzt werden. Es wird vermutet, dass Zunderschwämme bereits vor 5.000 Jahren von neolithischen Menschen verwendet wurden. Ötzi, der Gletschermensch, eine fünftausend Jahre alte Mumie, die in den europäischen Alpen entdeckt wurde, trug Berichten zufolge zwei Arten von Baumpilzen bei sich. Einer davon war der berühmte Zunderschwamm.
Chaga verarbeiten und konservieren
Sobald Sie einen wilden Chaga-Pilz haben, ist es am besten, ihn auf Verunreinigungen wie Rindenstücke, Insekten, Pollen oder wirklich alles zu untersuchen, was Sie nicht zu Tee vermahlen möchten. Sie können diese Verunreinigungen mit der Rückseite eines Opinel-Pilzsammlermessers entfernen oder unerwünschte Teile absägen, aber achten Sie darauf, die dunkle äußere Kruste nicht zu entfernen. Dieser Teil sollte einfach sein, da Chaga ziemlich makellos ist und wenig Aufwand zum Reinigen erfordert.
Wenn Sie einen Chaga-Klumpen verarbeiten, ist es am einfachsten, ihn vor dem Trocknen in kleinere, handgroße Stücke zu zerbrechen. Idealerweise sollten Sie Chaga am selben Tag verarbeiten, an dem Sie ihn erhalten, da sein Inneres viel korkiger und schwammiger ist. Dies erleichtert das Auseinanderbrechen, sogar von Hand. Sie können einen Hammer, ein kleines Beil oder sogar einen Meißel und einen Holzhammer verwenden, um die größeren Stücke zu zerbrechen.
Wenn Sie Chaga nicht am selben Tag verarbeiten können, ist es am besten, ihn in einem Gefrierschrank aufzubewahren, wo er nicht schimmelanfällig ist. Diese Konservierungstechnik funktioniert für eine Vielzahl von Heil- und Speisepilzen.
Mit Ihren handgroßen Stücken können Sie Chaga mit einem Dörrgerät trocknen und warten, bis er einen Feuchtigkeitsgehalt zwischen 0-10% erreicht. Wenn Sie kein Dörrgerät haben, können Sie ihn in einem warmen, trockenen und gut belüfteten Bereich verarbeiten, bis er hart und bröselig wird. Vermeiden Sie das Trocknen von Chaga in heißen Öfen, um den Prozess zu beschleunigen, da dies dazu führen kann, dass er seine bioverfügbaren Nährstoffe verliert.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Trocknen von Chaga ideal für die Langzeitlagerung ist. Wenn Sie Chaga am selben Tag verwenden möchten, können Sie diese Schritte überspringen.
Bei North Spore verwenden wir einen kommerziellen Fleischwolf, um große Mengen Chaga zu zerkleinern.
Für Hobby-Sammler funktioniert ein kleiner manueller Fleischwolf genauso gut!
Nachdem Sie Ihr Chaga erfolgreich getrocknet haben, können Sie es entweder so lagern oder in kleinere Stücke für Tees und schnelle Extrakte zerbrechen. Der beste Ort zur Aufbewahrung von Chaga ist ein undurchsichtiger Behälter an einem trockenen, kühlen Ort (z. B. einem Teeschränkchen).
Wie die meisten Pilze enthält Chaga viele langkettige Moleküle und Chitin in seinen Zellwänden, die es dem menschlichen Körper im rohen Zustand erschweren, sie zu verdauen. Im Folgenden haben wir einige Methoden detailliert beschrieben, wie die medizinischen Verbindungen in Chaga als Tee oder Tinktur richtig extrahiert werden können.
Chaga Tee, Tinkturen und Rezepte
Eine Tasse Chaga-Tee ist die perfekte Aufwärmung an einem kalten Wintertag. Chaga hat einen subtilen und ausgeprägten Geschmack, der sich stark von Kräutertees unterscheidet – er ist angenehm mild, erdig und geschmeidig im Geschmack. Gesüßt und mit einem Schuss Sahne kombiniert, könnte er mit einer Tasse mild gerösteten Kaffees ohne die Säure verglichen werden. Für einige mag Chaga als Kaffee-Alternative gelten, da er Eigenschaften besitzt, die Energie ohne den Einbruch steigern.
Wie man Chaga-Tee zubereitet: Heißwasserextraktionsmethode
Die Zubereitung von Chaga-Tee unterscheidet sich von der Zubereitung von Kräutertees – Kräutertees werden mit heißem Wasser aufgegossen, während Chaga einen Prozess namens Dekoktion durchlaufen muss. Dekoktion ist ein Begriff aus der Kräuterheilkunde, der eine Extraktionsmethode durch Kochen oder Köcheln eines Naturmaterials beschreibt, um dessen Verbindungen aufzulösen. Da Chaga eine harte Außenschicht besitzt, ist diese Methode unglaublich effektiv.
Chaga-Tee zubereiten
-
1 EL Chaga in 4-6 Tassen Wasser mindestens 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser undurchsichtig ist und wie schwarzer Kaffee aussieht.
-
Den Bodensatz aus dem Wasser sieben und beiseite stellen. Der Bodensatz kann 2 oder 3 Mal wiederverwendet werden (achten Sie darauf, ihn länger zu köcheln oder die Regel „sieht aus wie schwarzer Kaffee“ zu befolgen).
- Sahne und Ahornsirup nach Geschmack hinzufügen.
Ein paar Dinge zu beachten:
• Für kürzere Extraktionen (30 Minuten bis anderthalb Stunden): Die medizinische Wirksamkeit kann geringer sein, aber Sie können Chaga-Stücke in zukünftigen Extraktionen wiederverwenden.
• Für längere Extraktionen (8 Stunden oder mehr): Die medizinische Wirksamkeit kann höher sein, aber dieser Prozess dauert länger und Sie können Chaga-Stücke möglicherweise nicht wiederverwenden, um mehr Tee herzustellen. Weniger Volumen, aber höhere Belohnung.
• Die Wirksamkeit Ihres Chaga wird durch seine dunkle, schwarze Kaffee-Konsistenz angezeigt. Wenn Ihr Tee nach erheblichen Extraktionszeiten weiterhin transparent oder hell ist, ist dieser Chaga nicht mehr wirksam.
• Sie können überschüssigen Chaga-Tee nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren – wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn sicher im Gefrierschrank lagern.
Obwohl die Heißwasserextraktion eine effektive und angenehme Art ist, Chaga zu konsumieren, hat sie Einschränkungen. Eine ordnungsgemäße Extraktion enthält wasserlösliche Verbindungen wie Melaninen, Polyphenole, Polysaccharide, Beta-Glucane sowie Vitamine, Mineralien und Aminosäuren, die das tägliche Wohlbefinden unterstützen. Alkoholextraktionen (Tinkturen) eignen sich besser, um die medizinischen, krebshemmenden Eigenschaften des Chaga wie Triterpene, Sterole, Betulin, Betulinsäure und Lignin zu erfassen.
Wie man eine Chaga-Tinktur herstellt
Dieses Tinkturrezept wurde von Tanya, unserer hauseigenen Kräuterkundlerin, entwickelt. Getrockneter Chaga sollte zerkleinert oder anderweitig mit einem Hammer, Mörser/Stößel oder Fleischwolf in möglichst kleine Stücke zerlegt werden. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept auch für andere Pilze wie Löwenmähne, Shiitake, Maitake usw. verwendet werden kann.
Benötigte Materialien
• Getrocknete oder frische Pilzfruchtkörper (getrocknete Pilze ermöglichen genauere Messungen und Haltbarkeit)
• 190-prozentiger Alkohol
• Ein Glas zum Einweichen der Pilze
• Ein Topf zum Kochen von Wasser
• Siebtuch & Sieb oder eine French Press
• Großer Messbecher
• Pflanzliches Glycerin (optional)
Teil 1: Alkoholextraktion
1. Das Glas zu 1/2 (getrocknet) oder 3/4 (frisch) mit Pilzen füllen.
2. Mit 190-prozentigem Alkohol bedecken. Schütteln. (Sie können an dieser Stelle auch pflanzliches Glycerin hinzufügen.)
3. Das Glas mindestens 4-6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
4. Den Alkohol durch ein Käsetuch seihen und in einem verschlossenen Glas beiseite stellen. (Die übrig gebliebenen Pilzrückstände, auch Marc genannt, für die Wasserextraktion aufbewahren.)
Teil 2: Wasserextraktion
1. Die abgeseihten Pilze in einen Topf geben. (Sie können auch weitere frische oder getrocknete Fruchtkörper hinzufügen.) Radical Mycology empfiehlt ein Verhältnis von 1:10 Pilz zu Wasser, d.h. 1 Gramm Pilz pro 10 ml Wasser.
2. Mit der 3-fachen Menge an Wasser bedecken, die nach der Alkoholextraktion übrig geblieben ist. Berücksichtigen Sie, dass etwa 1/3 des Wassers verdunstet. (Sie möchten am Ende die doppelte Menge Wasser im Vergleich zum Alkohol erhalten, oder passen Sie dies entsprechend dem gewünschten Wasser-Alkohol-Verhältnis an.)
3. Die Wasserdekoktion 2-3 Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht vollständig kocht.
4. Die Wasserdekoktion durch ein Käsetuch seihen. Geeignete Mengen Wasser und Alkoholextraktion mischen, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen. Tinkturen sollten zwischen 25% und 35% Alkohol enthalten, um haltbar zu bleiben, und können 2-3 Jahre oder länger halten.
Verhältnisse für 190 Proof (95% Alkohol):
• 1:1 = 47,5% Alkohol (1 Teil Wasser: 1 Teil Alkohol)
• 2:1 = 31,6% Alkohol (2 Teile Wasser: 1 Teil Alkohol)
• 3,5:1 = 27,1% Alkohol (3,5 Teile Wasser: 1 Teil Alkohol)
Extrahierte Bestandteile:
• Alkohol: Terpene, Sterole, Polypeptide, Aminosäuren
• Heißes Wasser: Beta-Glucane und Polysaccharide
• Kaltes Wasser: Zucker, Enzyme (nur manchmal)
Letzte Gedanken zu Chaga
Sowohl als Tinktur als auch als Tee wird Chaga seit Jahrhunderten von Völkern auf der gesamten nördlichen Hemisphäre genossen, und seine potenzielle Verwendung als Superfood zur Stärkung des Immunsystems, der natürlichen Energie und der allgemeinen Gesundheit gelangt in den Mainstream. Die Ernte und Konservierung dieser wichtigen natürlichen Ressource sollte mit großer Sorgfalt erfolgen, damit zukünftige Generationen die vielen Vorteile dieser alten Medizin genießen können.
Referenzen
Chaga Forschungsartikel:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6142110/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8124789/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684114/
Chaga Lebenszyklus:
https://www.annandachaga.com/pages/sex-life-of-the-chaga-mushroom
Geschichte & Verwendung von Chaga:
http://www.ethnoherbalist.com/chaga-extract-mushroom-tea-benefits/
https://www.bbc.com/travel/article/20210609-alaskas-mushroom-of-immortality
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318527#Nine-potential-benefits
Betulinsäure & medizinische Eigenschaften:
https://journals.lww.com/anti-cancerdrugs/Abstract/2010/03000/Betulinic_acid,_a_natural_compound_with_potent.1.aspx
https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1534735418757912
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6142110/
Zusätzliche Lektüre:
https://www.discovery.com/nature/the-largest-living-thing-on-earth-is-a-3-5-square-mile-fungus
https://www.researchgate.net/publication/222280519_The_Iceman's_fungi
https://www.nationalgeographic.com/history/article/tzi-the-iceman-what-we-know-30-years-after-his-discovery
https://www.annandachaga.com/pages/harvesting-chaga
https://birchboys.com/blogs/about-our-chaga/comparing-chagas-water-soluble-compounds-to-its-alcohol-soluble-compounds
Marley, Greg. 2009. Mushrooms for Health: Medicinal Secrets of Northeastern Fungi. Down East Books.