Rezepte von Zach Papaleoni von Spore to Fork
Während der Herbst voranschreitet, haben wir offiziell die Schwelle zur Suppensaison überschritten, und sie beginnt sich schwer wie nasser Winterschnee auf uns zu legen. Wir haben hier für Sie 6 einfache (und doch köstliche) Suppenrezepte zusammengestellt, die Sie in dieser Wintersaison warm und gut versorgt halten, während Sie gleichzeitig Ihre Freunde und Familie mit Ihrer kreativen Verwendung von selbst angebauten oder gesammelten Pilzen beeindrucken!
Haben Sie Fragen zu unseren Rezepten? Kontaktieren Sie uns gerne unter @sporetofork auf Instagram mit Fragen oder Feedback. Zach von Spore to Fork ist der Meinung, dass eine gleichwertige Sorgfalt und Aufmerksamkeit beim Kochprozess den Pilzen den Respekt entgegenbringt, den sie verdienen!
1. Rahm-Kastanienpilzsuppe
Hier ist eine neue Variante des Klassikers Rahmpilzsuppe: Wir haben unsere selbst angebauten Kastanienpilze gewählt, um einen süßen und nussigen Geschmack hervorzuheben. Das vollständige Rezept finden Sie hier.
2. Krabben-Löwenmähnenpilzsuppe
Löwenmähnenpilz ist berühmt dafür, ein Ersatz für Meeresfrüchte zu sein, also hier ist eine Suppe im südlichen Stil, inspiriert von Meeresfrüchten, um Sie im Sommer aufzuwärmen! Das vollständige Rezept finden Sie hier.
3. Thai Kokosnuss-Schnee-Austernpilzsuppe
Schneereiche Zeiten rufen nach schneereichen Pilzen – bereiten Sie sich also mit dieser Suppe im Thai-Stil auf den Winter vor. Der süße Duft von Schnee-Austernpilzen und der süße Geschmack von Kokosnuss bilden eine herrliche Kombination. Das vollständige vegane Rezept finden Sie hier.
4. Nameko Miso Pilzsuppe
Dies wäre kein Suppenblog-Beitrag, wenn wir nicht Misosuppe und Nameko-Pilze einbeziehen würden, die sich aufgrund ihrer seidigen Textur und festen Konsistenz so gut in einer Brühe machen. Das vollständige Rezept finden Sie hier.
5. Cremige Rosa Austernpilzsuppe
Eine lebendige vegane Suppe, um die Farben des Herbstes und die Rosa Austernpilze zu feiern! Das vollständige Rezept finden Sie hier.
6. Löwenmähnenpilz-Eierflockensuppe
Hier ist eine einfache Eierflockensuppe mit der Zugabe unseres fleischigen Favoriten: Löwenmähne! In diesem Fall verleiht der Pilz einen leicht nach Meeresfrüchten schmeckenden Geschmack mit einer Textur, die nicht unähnlich der von Hühnchen ist. Das vollständige Rezept finden Sie hier.