Rezept für gebackene Pilz-Mac and Cheese von Spore to Fork

Rezept und Fotos von Zach Papaleoni von Spore to Fork

Spray & Grow Kits sind der einfachste Weg für Kinder, ihre eigenen Pilze zu Hause anzubauen. Als neue Familientradition haben wir ein Abendessen mit Goldausternpilzen zubereitet, die die Kinder selbst angebaut haben. Natürlich mussten wir mit einem Klassiker beginnen – also haben wir gebackene Pilz-Mac-and-Cheese gemacht! Pilze in Ihren Lieblingsrezepten verbessern den Geschmack und sind eine gesunde Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem macht gemeinsames Kochen mehr Spaß mit Lebensmitteln, die man selbst angebaut hat.

Hinweis: Die Zubereitung von Austernpilzen ist für Kinder super einfach, sie brauchen nicht einmal Messer... sie auseinanderzuziehen ist genauso effektiv!

Zubereitung

1. Backofen auf 190°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen und braten, bis sie leicht braun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. 4 EL Butter zusammen mit dem Mehl in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis das Mehl gar ist und ein nussiges Aroma annimmt.

4. Die Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren und kochen, bis die Sauce andickt (ca. 5-7 Minuten).

5. Den Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Tasse Sauce beiseite stellen.

6. Die gekochten Nudeln und die Hälfte der Pilze zur restlichen Käsesauce in die Pfanne geben, umrühren und dann in die Auflaufform geben.

7. In einer kleinen Schüssel weitere 2 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mac-and-Cheese-Mischung mit der Semmelbröselmischung bedecken und dann die restlichen gekochten Pilze darauflegen.

8. 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

9. Wenn bereit zum Servieren, die zusätzliche Käsesauce erwärmen und darüber träufeln! Mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Haben Sie Fragen zu unserem Mac-and-Cheese-Rezept? Kontaktieren Sie uns gerne unter @sporetofork auf Instagram mit Fragen oder Feedback. Bei Spore to Fork glauben wir wirklich, dass die Pilze, die wir kochen, die gleiche Sorgfalt und den gleichen Respekt in der Küche verdienen, den sie während des Anbauprozesses erhalten. Markieren Sie uns, wenn Sie unsere Rezepte ausprobieren, und wir werden Sie hervorheben!

Rezept und Fotos von Zach Papaleoni von Spore to Fork

Spray & Grow Kits sind der einfachste Weg für Kinder, ihre eigenen Pilze zu Hause anzubauen. Als neue Familientradition haben wir ein Abendessen mit Goldausternpilzen zubereitet, die die Kinder selbst angebaut haben. Natürlich mussten wir mit einem Klassiker beginnen – also haben wir gebackene Pilz-Mac-and-Cheese gemacht! Pilze in Ihren Lieblingsrezepten verbessern den Geschmack und sind eine gesunde Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem macht gemeinsames Kochen mehr Spaß mit Lebensmitteln, die man selbst angebaut hat.

Hinweis: Die Zubereitung von Austernpilzen ist für Kinder super einfach, sie brauchen nicht einmal Messer... sie auseinanderzuziehen ist genauso effektiv!

Zubereitung

1. Backofen auf 190°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform einfetten und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen und braten, bis sie leicht braun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Pilze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. 4 EL Butter zusammen mit dem Mehl in die Pfanne geben und 2-3 Minuten kochen, bis das Mehl gar ist und ein nussiges Aroma annimmt.

4. Die Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren und kochen, bis die Sauce andickt (ca. 5-7 Minuten).

5. Den Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Tasse Sauce beiseite stellen.

6. Die gekochten Nudeln und die Hälfte der Pilze zur restlichen Käsesauce in die Pfanne geben, umrühren und dann in die Auflaufform geben.

7. In einer kleinen Schüssel weitere 2 EL Butter in der Mikrowelle schmelzen und mit den Semmelbröseln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mac-and-Cheese-Mischung mit der Semmelbröselmischung bedecken und dann die restlichen gekochten Pilze darauflegen.

8. 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.

9. Wenn bereit zum Servieren, die zusätzliche Käsesauce erwärmen und darüber träufeln! Mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

Haben Sie Fragen zu unserem Mac-and-Cheese-Rezept? Kontaktieren Sie uns gerne unter @sporetofork auf Instagram mit Fragen oder Feedback. Bei Spore to Fork glauben wir wirklich, dass die Pilze, die wir kochen, die gleiche Sorgfalt und den gleichen Respekt in der Küche verdienen, den sie während des Anbauprozesses erhalten. Markieren Sie uns, wenn Sie unsere Rezepte ausprobieren, und wir werden Sie hervorheben!