Pilze in Beuteln züchten: Die vollständige ShroomTek-Methode

Von Will Broussard | 31. Juli 2023

Der Anbau Ihrer Lieblingspilze ist mit ShroomTek, dem mit Spannung erwarteten All-In-One Komplett-Pilzzuchtsystem von North Spore, jetzt noch einfacher geworden. In diesem Beitrag behandeln wir die notwendigen Materialien und Methoden für den Erfolg bei der Inokulation, Lagerung, Kolonisation, Fruchtung und Ernte Ihres ShroomTek sowie wichtige Umweltaspekte.
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A clear plastic bag containing a mushroom growing kit, with clusters of brown-capped mushrooms sprouting from a substrate at the bottom.

Warum den ShroomTek All-in-One-Beutel verwenden?

ShroomTek enthält alle notwendigen Zutaten, um dungliebende Pilze anzubauen, ohne das lästige Mischen verschiedener Substrate oder die Kosten für Sterilisationsgeräte. Injizieren Sie einfach Ihre Lieblingssporen oder Lebendkultur in den Beutel, warten Sie, bis das Myzel besiedelt ist, schneiden Sie ein Loch in den Beutel direkt über dem Substrat für den Frischluftaustausch und warten Sie, bis Ihre Pilze fruchten! Es bietet Sicherheit durch Komfort, ein reduziertesKontaminationsrisiko, eine kontrollierte Umgebung und einen anfängerfreundlichen Ansatz für den Pilzanbau zu Hause.

So verwenden Sie Ihr ShroomTek

Dein ShroomTek All-in-One-Beutel ist einfach zu handhaben und erfordert nur minimale Wartung. Es ist jedoch wichtig, vor Beginn alle Anweisungen und FAQs zu lesen, um den gesamten Prozess von der Inokulation bis zur Fruchtbildung zu verstehen.

Sammeln Sie Ihre Materialien

• Latex- oder Nitril-Laborhandschuhe

• Sprühflasche mit 70%igem Isopropylalkohol

• Sprühflasche mit abgekochtem oder destilliertem Wasser

• Schere oder Cuttermesser

• Ein Gummiband

• Sporenspritze oder Flüssigkultur (falls Ihre Flüssigkultur oder Sporenspritze gekühlt gelagert wurde, nehmen Sie sie einige Stunden vor der Verwendung heraus) Hinweis: ShroomTek ist für mistliebende Pilzarten konzipiert!

• Küchenpapier (optional)

• Alkohol-Reinigungstücher (optional)

• Alkoholbrenner (optional)

• Still Air Box oder Flow Hood (optional)

• Alternative Fruchtkammer wie ein BoomRoom II oder Boomr Bin (optional)

A person wearing black gloves handles a plastic bag of mushroom substrate inside an open ShroomTek grow kit box labeled Inject & Grow.

Desinfizieren Sie Ihre Materialien und Ihren Arbeitsplatz

  1. Desinfizieren Sie Ihre Materialien und Ihren Arbeitsbereich.

  2. Für beste Ergebnisse arbeiten Sie in einer Still-Air-Box (SAB) oder vor einer Laminar-Flow-Haube. Wenn Sie keinen Zugang zu beidem haben, kann jeder gut gereinigte Raum verwendet werden, aber Kontaminationen sind wahrscheinlicher.

    a. Wählen Sie einen Ort mit geringer Luftbewegung, schließen Sie Fenster und Türen, schalten Sie Heiz- oder Kühleinheiten aus und wählen Sie eine Oberfläche, die Sie mit Isopropylalkohol desinfizieren können.

    b. Desinfizieren Sie Ihren ShroomTek-Beutel mit 70%igem Isopropylalkohol. Lassen Sie den Beutel auf der Oberfläche trocknen oder einige Sekunden lang liegen, bevor Sie ihn mit einem sauberen Papiertuch trockenwischen.

  3. Ziehen Sie Handschuhe an und reinigen Sie mit Isopropanol.

Verwendung einer Sporen-Spritze vs. Flüssigkultur-Spritze

Shroomtek funktioniert sowohl mit Sporenspritzen als auch mit Flüssigkulturspritzen. Anwender von Sporenspritzen werden jedoch erst nach weiteren 1-3 Wochen während des Keimungsprozesses Wachstum feststellen. Dies liegt daran, dass Flüssigkulturspritzen lebendes Myzel enthalten, während Sporenspritzen Pilzsporen enthalten, die erst zu Myzel werden müssen.

⚠️ WICHTIG:Wenn Sie eine Sporenspritze verwenden, schütteln Sie den Beutel NICHT unmittelbar nach der Inokulation. Dies kann die Keimung der Pilzsporen verhindern.

Wie Sie Ihr ShroomTek injizieren

Für diejenigen, die ShroomTek Beutel per Post gekauft und erhalten haben, ist es am besten, mindestens 1 Woche nach Erhalt zu warten, bevor sie mit einer Sporen- oder Kulturspritze injiziert werden, um sicherzustellen, dass der Beutel während des Transports nicht beschädigt wurde. Denken Sie daran, dass Ihr Kauf zu 100 % garantiert ist und North Spore ihn ersetzt, falls Ihr Beutel beschädigt wurde.

  1. 1. Bereiten Sie Ihre Sporen- oder Kulturspritze gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. (Möchten Sie eine einzelne Kulturspritze in viele umwandeln? Oder möchten Sie eine Flüssigkultur aus einer Sporenspritze herstellen? Probieren Sie unser Flüssigkultur-Kit aus.)

    HINWEIS: Die Nadel ist steril, aber bei jeder weiteren Verwendung der Kulturspritze muss die Nadel ebenfalls sterilisiert werden. Sterilisieren Sie die Nadel mit Alkohol oder flammensterilisieren Sie sie mit einem Spiritusbrenner oder Feuerzeug. Bei der Flammensterilisation sollte die Nadelspitze erhitzt werden, bis sie rot glüht, und dann vor der Injektion abkühlen gelassen werden. Verwenden Sie keine offene Flamme oder Spiritusbrenner in einer Stillluftbox.

  2. 2. Wiederholen Sie die Desinfektion der Injektionsstelle mit 70%igem Isopropylalkohol oder einem Alkoholpad.

  3. 3. Wenn die Kultur nicht gleichmäßig aussieht, können Sie sie einige Sekunden lang schütteln, um das Myzel oder die Sporen zu verteilen.

  4. 4. Entfernen Sie die Nadelkappe und führen Sie die sterile Nadel durch den Injektionsport ein. Verwenden Sie mindestens 2,5 bis 5 ccm (bis zu 15 ccm) pro ShroomTek-Beutel. Höhere Inokulationsraten können die Kolonisierungszeiten verbessern und Kontaminationen mindern.

A person wearing black gloves injects liquid from a syringe into a plastic bag containing soil or substrate.

Lagerung und Kolonisation

  1. Lassen Sie den Beutel ungestört und ohne direkte Sonneneinstrahlung kolonisieren. Die Inkubationstemperatur sollte 24 Grad Celsius nicht überschreiten und 13 Grad Celsius nicht unterschreiten. Wenn Sie Ihren Beutel am oberen Ende des Temperaturbereichs halten, wird eine schnellere Kolonisierung gefördert.

  2. Nach etwa 4-8 Wochen sollten Sie Myzel auf dem Substrat wachsen sehen. Sie werden bemerken, wie das weiße Myzel vom Injektionspunkt aus nach außen wächst. Wenn das Myzel drei bis vier Zoll gewachsen ist, brechen Sie das kolonisierte Substrat vorsichtig auf, ohne den Beutel zu öffnen, und mischen Sie es in das nicht kolonisierte Substrat. Dies beschleunigt den Kolonisierungsprozess erheblich.

  3. Ihre Brut ist gebrauchsfertig, wenn der Beutel vollständig mit Myzel weiß überzogen ist. Dies kann je nach Art und Wuchskraft Ihrer Kultur weitere 2 bis 4 Wochen oder länger dauern.

Fruchtung einleiten

Nachdem Ihr Beutel kolonisiert ist, können Sie die Fruchtbildung einleiten. Der ShroomTek wurde entwickelt, um Ihnen die richtigen Umweltbedingungen für ein optimales Pilzwachstum zu ermöglichen. Wenn Sie Anfänger sind, empfehlen wir Ihnen, die Fruchtbildung im Beutel vorzunehmen. Wenn Sie jedoch eine alternative Fruchtungskammer wie einen BoomRoom II oder eine Boomr Bin verwenden möchten, beachten Sie bitte die nachstehenden Anweisungen.

Umgebungsbedingungen

Frische Luft, Luftfeuchtigkeit, Licht und Temperatur sind die vier wichtigsten Umweltvariablen, die die Fruchtbildung auf vollständig kolonisierten Substraten auslösen. ShroomTek wurde entwickelt, um einen optimalen Frischluftaustausch und eine optimale Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten, während der Züchter mehr Kontrolle über Licht und Temperatur hat.

  1. Licht

    Im Gegensatz zu Pflanzen nutzen Pilze Licht nicht als Energiequelle zum Wachsen, aber sie brauchen etwas Licht, um richtig zu wachsen. Indirektes Licht von einem Fenster oder künstliche Beleuchtung können verwendet werden. Wenn Sie künstliche Beleuchtung verwenden, empfehlen wir, diese 12 Stunden am Tag einzuschalten, und eine digitale Zeitschaltuhr kann diesen Prozess automatisieren.

  2. Temperatur

    Beim Anbau von Pilzen in Innenräumen ist die Umgebungstemperatur ein wichtiger Faktor, der berücksichtigt werden muss. Der Fruchtungsbereich für die meisten Pilze liegt zwischen 15 und 27 Grad Celsius, mit einigen Ausnahmen. Es ist ratsam, Arten auszuwählen, deren Fruchtungsbereiche näher an den Temperaturen liegen, die Sie bereitstellen können, wenn Ihre Optionen begrenzt sind.

  3. Frischluft

    Wenn das Myzel das Substrat besiedelt und den Rand erreicht, nimmt es eine geringere CO2-Konzentration wahr, was den Fruchtungsprozess auslöst. Eine ausreichende Frischluftzufuhr ist unerlässlich, da das Myzel diese geringere CO2-Konzentration (und damit höhere Sauerstoffkonzentration) wahrnehmen muss, um das Wachstum der Pilze auszulösen.

  4. Luftfeuchtigkeit

    Der Fruchtkörper des Pilzes, den Sie zu züchten versuchen, besteht hauptsächlich aus Wasser. Aus diesem Grund wartet das Myzel auf Regen oder feuchte Bedingungen, um Pilze zu produzieren. Ein angemessener Feuchtigkeitsgehalt in Ihren Substraten und eine feuchte Wachstumsumgebung sind entscheidend für eine hohe Pilzqualität und einen guten Ertrag. Schon kurze Trockenperioden können dazu führen, dass Pilze ihr Wachstum einstellen.

Fruchtbildung Ihres ShroomTek

  1. Desinfizieren Sie zunächst Ihren Arbeitsbereich, Ihre Schere oder Ihr Teppichmesser sowie den ShroomTek Beutel. Lassen Sie den Beutel einige Sekunden auf der Arbeitsfläche liegen, bevor Sie ihn mit einem sauberen Papiertuch trocken wischen. Ziehen Sie zuletzt Handschuhe an und reinigen Sie sie mit Isopropyl.

  2. Legen Sie das/die Gummiband/-bänder um den vollständig besiedelten Block, etwa 2,5 cm unter der Oberfläche. Versuchen Sie Ihr Bestes, Lufteinschlüsse über das Gummiband zu schieben, damit der Beutel am Boden des Blocks straff sitzt. Das Gummiband unterbricht die Sauerstoffzufuhr zum Boden des Blocks, um die Bildung von seitlichen Pins zu verhindern. Schneiden Sie als Nächstes einen Schlitz von 2,5–5 cm über dem Substrat, der der Breite des Filterpatches entspricht. Wenn Sie ein BoomRoom II, einen Boomr Bin oder eine andere geschlossene Wachstumskammer haben, können Sie Ihren ShroomTek-Beutel hineinlegen, auch wenn dies nicht unbedingt erforderlich ist.

  3. Lassen Sie den Beutel stehen, bis sich Primordien (Pins oder Baby-Pilze) auf der Oberfläche des Blocks zeigen. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa eine Woche, kann aber je nach Umgebungsbedingungen länger dauern.

  4. Sobald sich Pins gebildet haben, verlängern Sie Ihre Schnittlinie über die Vorderseite, um einen besseren Frischluftaustausch zu ermöglichen.

    HINWEIS: Bei schnell wachsenden Arten wie Austernpilzen wird empfohlen, die gesamte Haube zu durchtrennen, sobald sich Pins gebildet haben. Sie können sie entweder zurückklappen oder schließen, um bei Bedarf mehr Feuchtigkeit in der Wachstumsumgebung zu speichern.

  5. Während die Pilze sich über das Nadelstadium hinaus entwickeln, sollten Sie eine Haube in den Beutel schneiden. Dies geschieht, indem Sie die Schnittlinie um die Seiten des Beutels verlängern, die Rückseite des Beutels jedoch vollständig intakt lassen. Sie können nun das Innere der Wachstumsumgebung befeuchten, indem Sie in die Haube sprühen. Es ist in Ordnung, wenn Tropfen in das Substrat rollen, aber versuchen Sie, die wachsenden Pilze oder das Substrat nicht direkt zu besprühen.

  6. Ernten Sie, wenn die Pilze bereit sind! (siehe Abschnitt "Ernte" unten)

  7. Für mehrere Spülungen:

          a. Fügen Sie der Wachstumsumgebung Feuchtigkeit hinzu, indem Sie die Seiten und in die Haube des Beutels über mehrere Stunden hinweg mehrmals besprühen. Dadurch hat die zusätzliche Feuchtigkeit Zeit, absorbiert zu werden, anstatt sich am Boden zu sammeln.

          b. Verschließen Sie den Beutel, indem Sie die Haube nach unten um den Boden des Beutels neigen. Dadurch werden das CO2 und die Feuchtigkeit, die für eine zweite Spülung benötigt werden, wieder eingeschlossen.

          c. Wiederholen Sie die Schritte 3-6, bis Ihr Block verbraucht ist und keine Pilze mehr produziert.

    HINWEIS: Da Ihre Haube bereits vollständig zugeschnitten ist, passen Sie die Position der Haube an, um einen besseren Frischluftaustausch zu ermöglichen, wenn Ihre Pilze wachsen, anstatt den Schnitt um die Seiten herum zu erweitern.

A cluster of brown mushrooms growing in a clear plastic bag filled with soil and white mycelium, set on a wooden surface with a pink background.

Ernte

Anders als Pflanzen wachsen Pilze unglaublich schnell und können innerhalb eines einzigen Tages ihre maximale Erntezeit erreichen und sogar überschreiten. Behalten Sie Ihre Pilze genau im Auge, damit Sie den optimalen Erntezeitpunkt nicht verpassen! Wenn Sie ein paar wichtige Indikatoren beachten, können Sie feststellen, wann Ihre Pilze erntereif sind. Die allgemeine Regel besagt, dass Pilze geerntet werden sollten, bevor ihre Kappen flach werden oder sich nach innen wölben. Bei Pilzen mit einem Schleier ernten Sie diese, sobald dieser beginnt zu brechen.

Um zu ernten, greifen Sie mit der Hand um die Basis des Pilzclusters und drehen Sie. Diese Bewegung sollte ausreichen, um Ihre Pilze vom Block zu lösen. Sie können auch ein Messer oder eine Schere verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Achten Sie darauf, den gesamten am Block verbleibenden Fruchtkörper bis zum myzelisierten Substrat zu entfernen, um eine zweite Fruchtung vorzubereiten und Fäulnis und mögliche Kontamination zu verhindern.

A person wearing black gloves opens a clear plastic bag containing several brown mushrooms growing on a substrate.

    • Alternative Fruitingkammern

    Obwohl der ShroomTek als eigenständige Anzuchtkammer konzipiert ist, kann er in Verbindung mit anderen wie Monotubs und Growzelten verwendet werden. Die Kombination von ShroomTek mit einer Fruchtungskammer gibt Ihnen mehr Kontrolle über Umgebungsbedingungen wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

    BoomRoom II Martha Growzelt

    Sobald der ShroomTek vollständig kolonisiert ist, können Sie ihn in eine Growkammer wie unseren BoomRoom II stellen. Sie können die Anweisungen für den ShroomTek befolgen oder die Anweisungen in der Broschüre für Fruchtungsblöcke befolgen, um die Fruchtung Ihrer gewählten Art einzuleiten. Beachten Sie, dass, wenn Sie die Anweisungen für den ShroomTek befolgen, das Sprühen in die Haube unnötig ist, da Ihr Luftbefeuchter und Controller die richtige Luftfeuchtigkeit in Ihrem BoomRoom II aufrechterhalten.

    Monotub

    Eine Monotube kann verwendet werden, um das Fruchten mehrerer ShroomTek-Beutel gleichzeitig zu vereinfachen, und der Boomr Bin kann so wie er ist oder vollautomatisch verwendet werden. Monotube-Setups reichen von einfach bis vollautomatisch, und ein einfaches Setup besteht aus einem Behälter mit Filterpatches über den Löchern. Sie können entweder die Anweisungen im Fruchtblock-Heft zur Einleitung des Fruchtens Ihrer gewünschten Art befolgen oder Ihre ShroomTek-Beutel in die Monotube übertragen, wenn Sie Schritt 2 im Abschnitt „Fruchten Ihrer ShroomTek“ (siehe oben) erreichen. In beiden Fällen muss die Luftfeuchtigkeit während des gesamten Wachstumsprozesses manuell aufrechterhalten werden.
    Besprühen Sie die Seiten und die Oberseite des Inneren Ihrer Monotube mindestens mehrmals täglich, um sicherzustellen, dass die Luftfeuchtigkeit hoch genug für die sich schnell entwickelnden Pilze ist. Eine Schicht Vermiculit am Boden Ihrer Monotube kann hilfreich sein, um die richtige Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Wenn die Filterpatches keinen ausreichenden Frischluftaustausch bieten, kann der Deckel Ihres Behälters angelehnt werden, um mehr Luftzirkulation zu ermöglichen.

    Wenn Ihre Monotube vollautomatisch ist, können Sie die Empfehlungen für den BoomRoom II oben befolgen.

    Fehlerbehebung bei deinem ShroomTek Grow

    Ihr ShroomTek All-in-One-Beutel ist einfach zu handhaben und erfordert nur minimale Wartung. Es ist jedoch wichtig, alle Anweisungen und FAQs vor Beginn zu lesen, um ein vollständiges Verständnis des gesamten Prozesses von der Inokulation bis zur Fruchtbildung zu erhalten. Die 3 häufigsten Fragen, die wir zu ShroomTek erhalten, sind:

    Warum kolonisiert mein Beutel nicht? / Es gibt kein Wachstum. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, besteht eine der einfachsten Lösungen darin, länger zu warten. Viele Arten benötigen mehrere Wochen (manchmal Monate), um den Beutel zu kolonisieren, abhängig von der Art, den Umweltbedingungen und/oder der Vitalität Ihrer Sporen oder Kultur. Dies kann auch durch ein Problem mit dem Produkt verursacht werden, in welchem Fall wir es Ihnen ersetzen werden. Es kann auch durch eine fehlerhafte Kultur oder Sporeninjektionsspritze verursacht werden. Schreiben Sie uns in jedem Fall gerne eine E-Mail, wenn Sie Bedenken haben!

    Welche Pilze kann ich in der ShroomTek anbauen? ShroomTek ist für mistliebende Pilzarten konzipiert. Wir haben einige Erfolge mit einigen holzliebenden Arten erzielt, aber den größten Erfolg werden Sie mit kotliebenden Pilzarten haben.

    Wie viel meiner Flüssigkultur oder Sporeninjektionsspritze sollte ich in ShroomTek injizieren? Wir empfehlen 2,5 - 5 ccm pro ShroomTek-Beutel.

    Häufige Probleme:
    FLAUSCHIGE STIELEN
    HAUPTURSACHE: Überschüssiges CO2 und/oder Feuchtigkeit
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • Erhöhen Sie den Frischluftwechsel, indem Sie die Haube vollständig abschneiden oder zurückklappen.
    • Reduzieren Sie die Luftfeuchtigkeit, indem Sie seltener in die Haube sprühen.

    BRAUNE ODER RISSIGE HÜTE
    HAUPTURSACHE: Nicht genug Feuchtigkeit, zu spät geerntet
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit, indem Sie häufiger in die Haube sprühen.
    • Ernten Sie Ihre Pilze früher.

    BLASSE FRUCHTKÖRPER
    HAUPTURSACHE: Hohe Temperatur und/oder wenig Licht
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • Verlegen Sie Ihre ShroomTek an einen kühleren Ort.
    • Verlegen Sie Ihre ShroomTek so, dass sie sich in unmittelbarer Nähe zu Umgebungslicht befindet oder verwenden Sie künstliche Beleuchtung.

    LÄNGLICHE STIELEN UND UNGEWÖHNLICHES WACHSTUM
    HAUPTURSACHE: Hohes CO2
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • Erhöhen Sie den Frischluftwechsel, indem Sie die Haube vollständig abschneiden oder zurückklappen.

    WACHSTUM NACH DEM PINNING GESTOPPT
    HAUPTURSACHE: Abgebrochenes Wachstum aufgrund geringer Luftfeuchtigkeit oder eines vorübergehenden Abfalls der richtigen Luftfeuchtigkeit
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit, indem Sie häufiger in die Haube sprühen.

    KEIN WACHSTUM
    HAUPTURSACHE: Hohes CO2, hohe Temperaturen, Substrat nicht vollständig kolonisiert, Substrat zu trocken
    MÖGLICHE LÖSUNG:
    • GEDULD: Manchmal braucht Ihr Block einfach mehr Zeit. Nicht alle Pilzarten beginnen innerhalb einer Woche nach der Initiierung zu wachsen.
    • EINWEICHEN: Halten Sie Ihren Block in seinem Beutel und tauchen Sie ihn unter, oft ist ein Gewicht erforderlich, um den Block unter Wasser zu halten. Die meisten Arten benötigen nur ein Einweichen von etwa 20 Minuten, danach sollten Sie das Wasser aus dem Beutel abgießen. Behalten Sie den Block beim Einweichen im Auge. Die meisten Blöcke sind dicht genug, um intakt zu bleiben, aber Arten mit einem dünneren Myzel, wie z.B. Löwenmähne, können auseinanderbrechen, wenn sie zu lange eingeweicht werden!
    • KÄLTESCHOCK: Legen Sie Ihren Block über Nacht oder bis zu 24 Stunden in Kühlschranktemperaturen (ca. 4°C). Dieser Schritt ist besonders hilfreich, wenn Sie Shiitake oder andere Spätsaisonpilze anbauen.
    • VERLEGEN: Wenn die Temperatur am Standort Ihrer ShroomTek zu hoch ist, können einige Pilzarten möglicherweise keine Früchte tragen. Versuchen Sie, Ihre ShroomTek an einen kühleren Ort zu verlegen.

    Letzte Gedanken

    Das ShroomTek All-In-One Komplett-Anzuchtsystem ist Teil unseres fortwährenden Engagements für Innovation und Benutzerfreundlichkeit im Bereich der Speise- und Medizinalpilze. Das einfache Beuteldesign optimiert den Anbauprozess und macht komplexe Ausrüstung, sorgfältige Sterilisation und umfangreiche Wartung überflüssig, sodass buchstäblich jeder die Freude am eigenen Anbau erleben kann. Wir freuen uns darauf, Ihre Anbauprojekte zu sehen!

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