Rezepte und Fotos von Zach Papaleoni von Spore to Fork
Wenn das neue Jahr näher rückt, versuchen viele von uns, eine positive Veränderung zu bewirken. Vielleicht mehr Mocktails und weniger Cocktails. Funktionelle Pilztinkturen wie Löwenmähne und Chaga bieten das Potenzial, die Konzentration zu verbessern und die Immunabwehr zu stärken, was sie zu einer perfekten Ergänzung für festliche Getränke macht!
Löwenmähnen-Zitrus-Smash
Für 2 Personen
Zutaten
• 1/2 Tasse Cranberrysaft
• 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 20 Tropfen Löwenmähnen-Tinktur (nach Belieben anpassen)
• 1/2 Tasse Sprudelwasser oder Ingwerbier
• Eis
Garnierungsideen
• Rosmarinzweige
• Orangenscheiben
• Frischer Granatapfel
• Kandierte Löwenmähne (optional)
Rezept
1. Mocktail-Basis mischen: In einem Shaker oder großen Glas Cranberrysaft, Orangensaft, Limettensaft und Löwenmähnen-Tinktur vermischen. Gut umrühren oder schütteln.
2. Getränke zubereiten: Zwei Gläser mit Eis füllen. Die Saftmischung gleichmäßig in die Gläser gießen. Mit Sprudelwasser oder Ingwerbier für einen prickelnden Effekt auffüllen.
3. Garnieren und servieren: Mit Rosmarin, frischem Granatapfel und/oder einer Orangenscheibe für einen festlichen Akzent garnieren. Wer sich traut, kann es mit kandierter Löwenmähne aufpeppen. Sofort servieren!
Chaga White Russian
Für 2 Personen
Zutaten
• 1/2 Tasse gebrühter und abgekühlter Zichorienkaffee (oder normaler Kaffee, falls bevorzugt)
• 1/2 Tasse Milch (pflanzlich für Veganer)
• 1/4 Tasse Sahne (oder Kokoscreme für Veganer)
• 20 Tropfen Chaga-Tinktur
• 1–2 Teelöffel Ahornsirup
• Eis
Garnierungsideen
• Eine Prise Zimt oder Kakaopulver
• Kaffeebohnen oder North Spore Schokoladenraspel
• Eine Prise frischer Chaga-Tee (optional)
Haben Sie Fragen zu unseren kalorienarmen Pilzrezepten? Wenden Sie sich gerne an uns unter @sporetofork auf Instagram mit Fragen oder Feedback. Bei Spore to Fork glauben wir fest daran, dass die Pilze, die wir kochen, in der Küche die gleiche Sorgfalt und den gleichen Respekt verdienen, den sie während des Anbauprozesses erhalten. Markieren Sie uns, wenn Sie unsere Rezepte ausprobieren, und wir werden Sie erwähnen!