Sterile Substrate (oder kurz "Subs") ist jedes Pilznahrungsmittel wie Sägemehl, Holzspäne oder Mist, das behandelt wurde, um Verunreinigungen vor der Inokulation mit der gewünschten Pilzbrut zu entfernen. Erinnern Sie sich an unseren Blogbeitrag über häufige Verunreinigungen, wie wichtig die sterile Technik ist, um konkurrierende Bakterien, Schimmelpilze und sogar tierische Schädlinge wie Pilzmücken und Fruchtfliegen zu eliminieren. Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Pasteurisierung von Substraten in unserem Eimer-Tek-Beitrag und einen Überblick darüber, wie Sie Ihre Substrate mit einem All-American-Drucksterilisator sterilisieren.
In diesem Artikel gehen wir auf die sterilen Substrate und Substratzusätze ein, die wir herstellen, und teilen unseren Leitfaden zur Pilz-Substrat-Kompatibilität. Sterile Substrate sind nach den Pilzen selbst die zweitwichtigste Zutat im Pilzanbau, also aufgepasst! Diese Informationen sollen Ihnen helfen, fundierte Entscheidungen über den legalen Anbau von essbaren und medizinischen Pilzen zu treffen. Die Produkte von North Spore dürfen nur für rechtmäßige Zwecke verwendet werden. North Spore duldet den Anbau halluzinogener Pilze in Jurisdiktionen, in denen dies illegal ist, nicht.
Pilzsubstrate und -zusätze
Erinnern Sie sich an unseren Artikel Einführung in die Pilzbiologie, dass Pilze sich durch Sporen vermehren, die auf sterilen Medien isoliert, auf Getreide gezüchtet werden können, um Getreidebrut zu produzieren, und in angereicherte, sterilisierte Substrate gemischt werden können, um Pilze zu kolonisieren und Fruchtkörper zu bilden. Wenn Sie Pilze direkt aus Sporen züchten möchten, müssen Sie den Unterschied zwischen Sporen und Brut sowie einige grundlegende Laborkenntnisse in der Mykologie kennen. Sterile Substrate umfassen Getreidebeutel, All-in-One-Beutel, mistbasierte Substrate und Hartholz-basierte Substrate, einschließlich Mastr Mix, der zur Herstellung von Fruchtblöcken verwendet werden kann.
Getreidebrut enthält oft eine Mischung aus mehreren Getreidesorten.
Sobald die Pilzkultur in einen Getreidebeutel eingebracht wird und ihn zu besiedeln beginnt, wird sie zu Getreidebrut. Getreide ist relativ preiswert zu beschaffen und voller Nährstoffenergie; eine perfekte Nahrung für ein junges Myzel. Getreidebrut wird oft in einem transparenten Behälter wie einem durchsichtigen Filterbeutel oder einem Einmachglas untergebracht, um die Überwachung zu erleichtern. Getreidesorten wie brauner Reis, Roggenkörner, Weizenkörner, Hirse, Gerste, Hafer und sogar Mais werden zur Herstellung von Getreidebrut verwendet. Bei der Auswahl von Getreide für diesen Zweck ist es wichtig zu beachten, dass die Korngröße die Kolonisierungsgeschwindigkeit beeinflusst, da kleinere Körner mehr Inokulationspunkte haben und sich gleichmäßiger in ein Bulk-Substrat mischen.
Unser Wood Lovr-Substrat enthält eine Mischung aus Lignin und Zellulose.
Viele unserer bevorzugten essbaren und medizinischen Pilze wie Shiitake, Austernpilze und Reishi ernähren sich von zersetzter organischer Substanz, insbesondere dem zähen Lignin, der Zellulose und der Hemicellulose, die die Zellwände von Pflanzen bilden. Als Zersetzer spielen sie eine wichtige Rolle im Ökosystem, indem sie organische Stoffe abbauen und in den Boden zurückführen. Mist, Kompost, Sägemehl, Stroh, Holzspäne, Hartholzdübel, Baumstämme, Laub und Pappe sind reich an diesem Material und eignen sich hervorragend als Hauptsubstrate, ebenso wie landwirtschaftliche Nebenprodukte wie Kaffeesatz, Baumwollschalen, Zuckerrohrfasern, Zuckerrüben, Maisstängel, Kokosnussschalen und Sojabohnenschalen. Substrate, die mit diesen Zusätzen kompatibel sind, umfassen Wood Lovr (hartholzbasierte sterile Substrate) und Mastr Mix (für Fruchtblöcke von Hartholz liebenden Arten formuliert).
Hartholzpellets, ein gängiges Massensubstrat und Zusatzstoff.
Züchter ergänzen ihre Massensubstrate mit Nährstoffen, um das Pilzwachstum und die Entwicklung zu fördern. Da Pilze zu 80 bis 90 Prozent aus Wasser bestehen, ist dies ein Schlüssel-Nährstoff und wird früh im Substratbildungsprozess hinzugefügt. Der Feuchtigkeitsgehalt von Massensubstraten sollte zwischen 50 und 70% liegen, und Materialien wie Kokosfasern, Vermiculit, Hartholzpellets und Sojabohnenschalen werden oft zu Substraten hinzugefügt, um die Wasserspeicherung zu erhöhen. Stickstoff ist ein grundlegender Baustein von Proteinen und daher entscheidend für das Pilzwachstum. Gängige Stickstoffzusätze sind Sojamehl, Baumwollsamenmehl und Maismehl sowie Sojabohnenschalen, Weizenkleie und Haferkleie, die auch reich an Kohlenhydraten und B-Vitaminen sind. Weitere Substratzusätze sind Gips für Kalzium und Schwefel, Kalkstein zur pH-Einstellung (viele Pilze wachsen am besten in einer leicht sauren Umgebung) und mineralische Zusätze wie Kalium-, Magnesium- und Eisensulfate für das Wachstum.
Sojahüllpellets sind ein beliebter Substratzusatz und eine gute Stickstoffquelle.
Sterile Substrate, Anbaumethoden und kompatible Arten
Bio-Sterilisierter Getreidebeutel mit Injektionsport
Eines unserer meistverkauften Produkte ist eine proprietäre Mischung aus hydriertem, nährstoffreichem, Bio-Hirse und Weizenkörnern. Jeder Getreidebeutel enthält außerdem einen selbstheilenden Injektionsport zur Verwendung mit einer Sporen- oder Kulturspritze sowie ein 0,2-Mikron-Filterpflaster, um luftgetragene Verunreinigungen abzuhalten und gleichzeitig einen gleichmäßigen Gasaustausch zu gewährleisten. Wir empfehlen 1 Pfund kolonisiertes Getreidebrut für jeweils 5 Pfund Mist oder steriles Hartholzsubstrat. Wir empfehlen außerdem die Verwendung von 2,5-5 cm³ pro 3-Pfund-Injektionsportbeutel. Hirse ist weniger anfällig für Kontaminationen als Roggen und Weizen, und ihre geringe Größe bietet mehr Inokulationspunkte für dasselbe Volumen an Getreide, was eine schnelle Myzelentwicklung fördert. Getreidebrut kann zur Inokulation anderer steriler Substrate verwendet werden.
„Wood Lovr“ Bio-Hartholz Steriles Pilz-Bulksubstrat
Dies ist ein hydriertes Substrat auf Holzspänebasis, das für Hartholz liebende Arten entwickelt wurde. Unsere Mischung kombiniert verschiedene Partikelgrößen mit Stickstoffergänzung, um das Wachstum zu beschleunigen und den Ertrag zu maximieren. Wood Lovr kann in Monotubs, Schalen, Eimern und Behältern in einem feuchtigkeitskontrollierten Zuchtraum wie unserem BoomRoom II verwendet werden. Wir empfehlen, 1 kolonisierten Getreidebrutbeutel mit 2-3 Wood Lovr-Beuteln zu mischen. Wood Lovr kann mit Hartholzsägemehl gemischt werden, um Löwenmähne und Nameko in Innenräumen anzubauen, und mit Holzspänen, um Pioppino in Innenräumen anzubauen. Gemischt mit Sägemehl und Pappe kann Wood Lovr auch zum Anbau von Kastanienschwamm in Innenräumen verwendet werden. Es kann auch als Nahrungsergänzungsmittel zu anderen Bulksubstraten im Freiland für Hartholz liebende Arten wie Löwenmähne, Austernpilze und Shiitake dienen. Weinkappenpilze lieben besonders Außenbeete aus Wood Lovr und Stroh.
CVG (Kokosfaser-Vermiculit-Gips) Steriles Bulksubstrat
Eine anfängerfreundliche Substratmischung, die darauf ausgelegt ist, den Anbauprozess für Züchter aller Erfahrungsstufen zu vereinfachen. Hergestellt aus Kokosfasern zur Wasserspeicherung, Vermiculit zur Belüftung und gleichmäßigen Feuchtigkeitsverteilung sowie Gips zur pH-Stabilisierung und Nährstoffversorgung, unterstützt es ein gesundes und zuverlässiges Wachstum. CVG ist bei Heimanbauern beliebt, leicht, kontaminationsbeständig und einfach zu verwenden, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den kleinen Anbau in Innenräumen in Monotubs und Glaskulturen macht.
„Mastr Mix“ Master’s Mix Hartholz-basiertes Bulksubstrat
Unsere hochwertige, hydratisierte und sterilisierte Mischung aus Hartholzsägemehl, gentechnikfreiem Sojahülsen und Substratzusätzen ist für einen schnelleren Myzelwachstum und höhere Erträge formuliert. Dies ist ein ideales Hartholz-Bulksubstrat für die Verwendung mit allen kompatiblen Getreidebrutstämmen und kann in einer kontrollierten Umgebung wie einem Anzuchtzelt oder Monotub direkt aus dem Beutel herausgeerntet werden.
„Boomr Bag“ Mist-basiertes steriles Pilz-Bulksubstrat
Der Boomr Bag, benannt nach jedem Pilz, der schnell wächst, ist eine sterilisierte und hydratisierte, proprietäre Mischung aus kompostiertem Pferdemist, Kokosfasern und mehreren hochwertigen Substratzusätzen, die beim Anbau von nährstoffreichen oder dungliebenden Pilzarten verwendet werden. Der Boomr Bag kann in Monotubs (schauen Sie sich unsere komplette Monotub-Anleitung an), Filterbeuteln und Außenbeeten verwendet oder mit Getreidebrut beimpft und in einem feuchtigkeitskontrollierten Zuchtraum wie unserem BoomRoom II von oben fruktifiziert werden. Wir empfehlen, 1 kolonisierten Getreidebrutbeutel mit 2-3 Boomr Bags zu mischen.
Austernpilze und Black King können in Monotubs auf einer Mischung aus Boomr Bag, sterilisiertem Mist, Hartholzsägemehl und einer Reihe landwirtschaftlicher Nebenprodukte angebaut werden. Mandel-Champignons und Violette Rötelritterlinge können im Freiland in Beeten unter Verwendung einer gemischten Mischung aus Boomr Bag, Blattstreu, Sägemehl, Küchenabfällen, Grasschnitt, Getreidestroh und landwirtschaftlichen Nebenprodukten wie Bohnenhülsen oder Maisstängeln kultiviert werden. Wir hatten einige Erfolge beim Anbau von Mandel-Champignons in Innenräumen in Monotubs unter Verwendung einer Kombination aus Boomr Bag, sterilisiertem Mist und stickstoffergänzendem Kompost.
Substratzusätze
Wir führen eine Vielzahl von nicht-sterilen Massensubstrat-Ergänzungsmitteln, um ein gesundes Pilzwachstum und eine gesunde Entwicklung zu gewährleisten, darunter Hartholzpellets, Kokosfasern, Hirse, Sojahülsen und geriffelte Hartholz-Dübel.
Hartholzpellets können in der Sägespäne-Brut- und Blockproduktion oder als Substratzusatz zur Verbesserung der Wasserspeicherfähigkeit verwendet werden. Sie sind auch eine ausgezeichnete Ligninquelle, ein Bestandteil der Pflanzenzellwände, der von Austern- und Löwenmähnenpilzen bevorzugt wird.
Wir führen eine Vielzahl von nicht-sterilen Massensubstrat-Ergänzungsmitteln, um ein gesundes Pilzwachstum und eine gesunde Entwicklung zu gewährleisten, darunter Hartholzpellets, Kokosfasern, Hirse, Sojahülsenpellets, Vermiculit und geriffelte Hartholz-Dübel. Hartholzpellets können in der Sägespäne-Brut- und Blockproduktion oder als Substratzusatz zur Verbesserung der Wasserspeicherfähigkeit verwendet werden. Sie sind auch eine ausgezeichnete Ligninquelle, ein Bestandteil der Pflanzenzellwände, der von Austern- und Löwenmähnenpilzen bevorzugt wird. Kokosfasern, ein nicht-steriles Substrat, das Feuchtigkeit speichert und sehr widerstandsfähig gegen Verunreinigungen ist, wird oft mit Mist-basierten Massensubstraten kombiniert und als Deckschicht in besiedelten Monotubs verwendet. Es kann auch in Gartenbeeten als Alternative zu Torf verwendet werden und ist die Grundlage des Coir-Vermiculit-Gips (CVG)-Substrats. Nahrhaft, klein und relativ preiswert, kann Hirse zur Herstellung von Pilzbrut oder als Substratzusatz verwendet werden. Ihre geringe Größe bietet mehr Inokulationspunkte für die Besiedelung und nimmt Wasser leicht auf. Sojahülsenpellets haben eine ausgezeichnete Wasserspeicherfähigkeit und sind eine gute Quelle für Protein und Stickstoff, was nachweislich die Ernteproduktivität erhöht. Vermiculit kann für zusätzliche Feuchtigkeitsspeicherung hinzugefügt werden und fördert den Luftstrom im Substrat. Es wird typischerweise mit Hartholz-Sägemehl gemischt, um Fruchtblöcke herzustellen. Hartholz-Dübel sind ideal für die Pilz-Dübelbrut-Produktion und werden bei der Holzstamm-Inokulation verwendet. Sie werden im Ofen getrocknet, aber nicht auf andere Weise behandelt.
Kokosfasern sind ein nicht-steriles Substrat, das Feuchtigkeit speichert und sehr widerstandsfähig gegen Verunreinigungen ist. Es wird oft mit Mist-basierten Massensubstraten kombiniert und als Deckschicht in besiedelten Monotubs verwendet. Es kann auch in Gartenbeeten als Alternative zu Torf verwendet werden.
Nahrhaft, klein und relativ preiswert, wird Hirse zur Herstellung von Pilzbrut verwendet. Ihre geringe Größe bietet mehr Inokulationspunkte für die Besiedelung und nimmt Wasser leicht auf.
Sojahülsen haben eine ausgezeichnete Wasserspeicherfähigkeit und sind eine gute Quelle für Protein und Stickstoff, was nachweislich die Ernteproduktivität erhöht. Es wird typischerweise mit Hartholz-Sägemehl gemischt, um Fruchtblöcke herzustellen.
Hartholzdübel sind ideal für die Pilzbrutproduktion und werden bei der Stammimpfung verwendet. Sie sind ofengetrocknet, aber ansonsten nicht behandelt.
Letzte Gedanken
Sobald Sie sich für die richtige Pilzsorte entschieden haben, müssen Sie das richtige Substrat bestimmen, und unser nützlicher Leitfaden zur Substratkompatibilität bietet Anbauorte, Anbaumethoden und kompatible Innen- und Außensubstrate für 15 unserer beliebtesten Sorten, vom Mandelpilz bis zum Weinrebenpilz. Unsere sterilisierten Getreidebeutel, Wood Lovr, Boomr Bags, CVG, ShroomTek und Mastr Mix sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, mit dem Anbau Ihrer gewählten Pilzsorte zu beginnen, und Sie können Ihren Anbau mit unserer Auswahl an nährstoffreichen Substrat-Ergänzungsmitteln fördern. Wenn Sie Fragen, Kommentare, Bedenken oder sogar eine neue Methode zum Anbau eines bestimmten Pilzes haben, kontaktieren Sie uns bitte! Wir sind hier, um Sie auf Ihrer Pilzzuchtreise zu unterstützen.