Die im gesamten nördlichen Hemisphäre verbreiteten Schmetterlingstrameten (Trametes versicolor) sind lebendige Porlinge, die weltweit als potente Heilpilze Anerkennung finden. Dieser Artikel gibt Tipps, wie man diesen farbenfrohen Pilz, der in der traditionellen chinesischen Medizin seit langem verwendet wird, identifiziert, sammelt, kultiviert und nutzt.
So identifizieren Sie Schmetterlingstrameten
Schmetterlingstrameten sind Konsolenpilze aus der Familie der Polyporaceae und wachsen in gestuften, überlappenden Clustern oder Rosetten (wie Klapperschwämme) auf einer Vielzahl von totem Holz, Baumstümpfen und Ästen in Laubwäldern von Nordamerika bis Europa und Asien. Die Oberseite ihrer Fruchtkörper oder Konsolen, die den vielfarbigen Federn des Schwanzes eines Truthahns ähneln, ist optisch auffällig und zeigt konzentrische Zonen in verschiedenen Farben, darunter Schwarz, Braun, Weiß und Creme, wobei der Wachstumsrand immer am hellsten ist. Sie sind relativ klein und dünn (2,5 bis 7,5 cm breit und 1 bis 4 mm dick), flexibel und ledrig in der Textur, mit einer weißen bis hellgrauen Unterseite, die mit dichten, kleinen Poren (3 bis 8 pro Millimeter) bedeckt ist, die mit zunehmendem Alter dunkler werden und weiße Sporen freisetzen. Der Pilz ist unter vielen Namen bekannt, darunter Coriolis-Pilz, Coriolus versicolor, und in Japan wird er Kawaratake genannt, was „Pilz am Flussufer“ bedeutet, während er in China Yun Zhi oder „Regenwolkenpilz“ genannt wird.
Wo finde ich Schmetterlingstrameten?
Die Schmetterlingstramete ist ein Saprophyt und ernährt sich von totem und absterbendem organischem Material. Genauer gesagt, ist sie ein Weißfäulepilz und zersetzt das zähe Lignin in den Pflanzenzellwänden, wobei die dunklere Zellulose zurückbleibt. Auf diese Weise tragen sie zu gesunden Wäldern bei, indem sie Nährstoffe in den Boden zurückführen. Angesichts ihrer weiten Verbreitung sind sie möglicherweise der häufigste Zersetzer von Harthölzern in Nordamerika, wenn nicht sogar auf der gesamten nördlichen Hemisphäre. Die Schmetterlingstramete hat einige Pilz-Lookalikes, darunter den Falschen Truthahnschwanz (Stereum ostrea), den Violetten Zahnporling (Trichaptum biforme) und den Gekielten Blätterpilz (Trametes betula). Obwohl alle ungiftig sind, empfehlen wir dringend, einen menschlichen Experten zu konsultieren, einem Pilzbestimmungsforum oder einer Exkursion beizutreten oder einen Feldführer zu studieren, wenn Sie neue Arten identifizieren. Hier sind einige vertrauenswürdige Ressourcen, die Ihnen bei Ihrer Identifizierung helfen: Essbare und medizinische Pilze von Neuengland von David L. Spahr, Pilze: Wie man wilde Pilze und andere Pilze identifiziert und sammelt von DK Books und der National Audubon Society Feldführer für Pilze.
Wie man Schmetterlingstrameten anbaut
Schmetterlingstrameten können auf einer Vielzahl von Baumarten wachsen, was es ziemlich einfach macht, sie von Mitte des Sommers bis in den Herbst in Ihrem örtlichen Waldstück, Park oder Wald auf der gesamten nördlichen Hemisphäre zu finden. Wenn Sie die Zeit, den Platz und die Materialien dazu haben, ist der Anbau von Schmetterlingstrameten im Freien mit der standardmäßigen Bohr- und Füllmethode der Holzblockkultivierung möglich, die eher Züchtern von Austernpilzen und Shiitake bekannt ist, oder im Innenbereich mit supplementierten Sägemehlblöcken wie dem Mastr Mix Substrat von North Spore. Obwohl North Spore derzeit keine Schmetterlingstrametensporen anbietet, können Sie sie selbst mit einem Getreidesack anbauen, der mit einer Flüssigkulturspritze oder einer Platte aus unserer Kulturbank beimpft wurde. Die Outdoor-Holzblockkultivierung kann in einem Jahr oder mehr Pilze hervorbringen, daher ist Geduld entscheidend. Das Ernten ist einfach: Nehmen Sie den Pilz, drehen Sie ihn und ziehen Sie ihn vom Holzstamm oder Block ab. Schmetterlingstrameten können in einer braunen Papiertüte im Kühlschrank bis zu 14 Tage gelagert oder getrocknet und gemahlen oder eingefroren werden für längere Lagerung.
Welche medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Schmetterlingstrameten?
Seit Jahrhunderten als Medizin in China, Japan und bei indianischen Stämmen verwendet, wurden Schmetterlingstrameten traditionell als Tonikum, Tee oder Suppe zur Heilung verschiedener Krankheiten wie Grippe, Erkältungen und Magenproblemen eingesetzt. Moderne Forschungsergebnisse heben ihre Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion, der Reduzierung von Entzündungen, der Verbesserung der Darmgesundheit und der Unterstützung bei Krebsbehandlungen hervor. Diese Pilze unterstützen auch die Wundheilung, zeigen antimikrobielle Eigenschaften und fördern eine nützliche Darmmikroflora. Sie sind reich an β-Glucan-Polysacchariden, die für ihre antioxidativen, neuroprotektiven und Antitumor-Wirkungen bekannt sind. Ein aus der Schmetterlingstramete hergestelltes Präparat, bekannt als Krestin, wird in Japan seit Jahrzehnten als unterstützende Therapie bei Brust-, Lungen-, Magen-, Bauchspeicheldrüsen- und Leberkrebsbehandlungen eingesetzt. Eine bemerkenswerte klinische Studie aus dem Jahr 2012 zeigte, dass Brustkrebspatientinnen, die Kapseln mit pulverisierten Schmetterlingstrameten einnahmen, die Immunfunktion nach einer Strahlentherapie schneller wiedererlangten als diejenigen, die dies nicht taten. Obwohl vielversprechend, ist es ratsam, vor der Einnahme von Schmetterlingstrameten-Tinkturen, Kapseln, Schokoladen oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln in ein Gesundheitsprogramm medizinisches Fachpersonal zu konsultieren, insbesondere für Personen mit Vorerkrankungen oder solche, die Medikamente einnehmen.
Wie man Schmetterlingstrameten zubereitet
Schmetterlingstrameten werden aufgrund ihrer zähen Textur normalerweise nicht als Lebensmittel verzehrt. Dennoch werden sie oft in Tees, Brühen und Tinkturen verwendet, um ihre medizinischen Wirkstoffe zu extrahieren. Um Tee zuzubereiten, kochen Sie ein bis zwei Tassen Wasser auf, geben Sie zwei bis drei Esslöffel Schmetterlingstrameten hinzu, reduzieren Sie die Hitze, lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln und seihen Sie es ab. Da der Pilz einen milden, erdigen oder holzigen Geschmack hat, bewirkt ein Spritzer Ahornsirup oder Honig viel!
Letzte Gedanken zur Schmetterlingstramete
Die Schmetterlings-Trameten erlangen weltweit Anerkennung für ihre gesundheitlichen Vorteile, insbesondere bei der Stärkung des Immunsystems. Traditionell zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, sind sie heute als natürliches Heilmittel beliebt und können als Tee, Extrakt oder als tägliche Ergänzung konsumiert werden. Mit ihrer ökologischen Bedeutung und einfachen Kultivierung oder Sammlung verbinden Schmetterlings-Trameten alte Weisheiten mit modernen Wellness-Praktiken und bieten einen ganzheitlichen Ansatz für Gesundheit und Wohlbefinden.