Chez North Spore, nous produisons trois types distincts de mycélium (et de nombreuses espèces de champignons pour chaque type !). Chacun a son propre usage particulier, ses avantages et ses inconvénients :
Mycélium en chevilles - C'est le type de mycélium que vous verrez dans nos petits sacs de mycélium vendus dans les jardineries, les coopératives et les marchés de producteurs. Ce sont des chevilles en bois produites localement sur lesquelles nous avons cultivé du mycélium de champignon. Pour utiliser le mycélium en chevilles, vous devez avoir accès à des billes de bois dur fraîchement coupées. Des trous sont percés dans la bûche, les chevilles de mycélium sont enfoncées dans les trous, et de la cire fondue est brossée sur les trous bouchés pour sceller la bûche (pour des instructions détaillées, allez à l'onglet FAQ sur notre site web !). L'inoculation avec du mycélium en chevilles est une excellente introduction aux joies de la culture de champignons en extérieur. C'est simple à utiliser, ne nécessite aucun outil sauf une perceuse à main, et est idéal pour les petits projets. Les inconvénients sont que la méthode est plus lente que l'utilisation de mycélium de sciure et que les taux de colonisation sont plus lents. Nous fabriquons du mycélium en chevilles de Pleurote bleu, Pleurote doré, Pleurote italien, Pleurote des neiges, Crinière de lion, Reishi, Shiitake, Châtaigne, Poulet des bois et Pied de mouton.
Mycélium de sciure - Utilisé de la même manière que le mycélium en chevilles mais nécessite un outil d'inoculation pour l'injection dans les bûches. Le mycélium de sciure est moins cher que le mycélium en chevilles, plus fiable et colonise plus rapidement. C'est le type de mycélium utilisé par la plupart des petites fermes et des personnes qui cherchent à inoculer plus de quelques bûches en extérieur. Si vous prévoyez d'inoculer des bûches pendant plusieurs années consécutives, les coûts des outils sont compensés par le coût moins élevé du mycélium.
Mycélium de grain - Le mycélium de grain est utilisé pour les cultures de champignons intérieures commerciales. Presque toute la production de North Spore est intérieure et utilise du mycélium de grain (certifié biologique USDA). Le mycélium de grain ne convient pas pour l'inoculation de bûches extérieures et est destiné aux cultivateurs intérieurs ou à l'inoculation de lits de paille. Nous offrons des prix de gros sur le mycélium de grain pour les commandes plus importantes ou les clients réguliers. Tout le mycélium de grain de North Spore est produit à partir de millet et de grains de blé et est certifié biologique USDA.
