Il existe de nombreuses façons et de nombreux matériaux pour fabriquer un monotube. Le plus souvent, de grands récipients de type Tupperware sont utilisés. Bien que nous ayons utilisé deux tailles de trous pour notre construction, il y a une certaine flexibilité quant à l'emplacement et la taille des trous en fonction des espèces que vous allez cultiver dans votre bac. Nous avons conçu notre bac en tenant compte de la flexibilité et de l'optimisation du flux d'air pour cultiver la plus large gamme d'espèces de champignons. Mais pour cultiver une certaine variété de champignon médicinal, vous pouvez vous contenter des trous de deux pouces.

Vous percerez un total de six trous de 2 pouces autour du périmètre de votre bac : deux trous de chaque côté long et un trou à chaque extrémité à environ 8,5 pouces de la base du bac. Ensuite, vous percerez des trous de 1 pouce positionnés à environ 4,5 pouces de la base. Idéalement, les petits trous devraient se trouver juste au-dessus du substrat. Le bac que nous avons utilisé fait environ 20 pouces de large, donc nos trous de 1 pouce sont positionnés à 5, 10 et 15 pouces de largeur.

Commencez par mesurer et marquer l'emplacement de vos trous. Ensuite, utilisez la perceuse et un petit foret pour percer des avant-trous au centre afin d'éviter les fissures.

À l'aide de vos scies cloches de 1 et 2 pouces, créez les trous, en veillant à percer en mode inversé. Le perçage en mode avant déchire le plastique et peut provoquer des fissures, tandis que le mode inversé est plus facile et fait fondre le plastique (percer dans un endroit bien ventilé et porter un masque ne sont pas de mauvaises idées !).

Enfin, nettoyez les bords en plastique rugueux des trous à l'aide de votre couteau.

Le blanc de grain est du grain stérilisé qui a été entièrement colonisé par le mycélium de champignon. C'est l'équivalent des graines pour les cultivateurs de champignons.

Il existe plusieurs options pour se procurer du blanc de grain de champignon. Si vous cultivez des espèces comestibles courantes de champignons, vous pouvez acheter du blanc de grain entièrement colonisé. Gardez simplement à l'esprit que le substrat que vous mettrez dans votre monotub changera en fonction de l'espèce que vous choisirez.

Si vous prévoyez de cultiver une espèce de champignon coprophile qui n'est pas couramment disponible, vous devrez fabriquer la vôtre.* Pour ce faire, vous aurez besoin d'un sac de grain stérilisé avec port d'injection.

Les sacs de grain stériles (aussi appelés sacs de blanc, sacs de culture de champignons ou substrat de grain) sont remplis d'un mélange de grains stérilisés. Le nôtre contient un mélange de millet hydraté et de grains de blé. Les sacs sont équipés d'un port d'injection auto-cicatrisant conçu pour fonctionner avec une seringue de spores ou de culture. Si vous recherchez des espèces de champignons comestibles courantes, North Spore propose des seringues de culture liquide gourmandes. Si vous recherchez des seringues de spores médicinales, celles-ci peuvent être achetées en ligne sur des sites comme Inoculate the World.*

Sachez que bien que les spores de champignons hallucinogènes soient légales dans la plupart des juridictions aux États-Unis pour l'utilisation en microscopie (leur étude au microscope), dès l'instant où elles forment des hyphes et deviennent du mycélium ou sont utilisées dans l'intention de cultiver des champignons, elles deviennent illégales. Les spores de champignons hallucinogènes sont elles-mêmes illégales dans un certain nombre d'États américains, y compris l'État de Californie. Soyez conscient de la légalité dans votre lieu de résidence !

Si vous recherchez du mycélium prêt à l'emploi, North Spore propose une grande variété de mycélium de grain colonisé certifié biologique par l'USDA.

Pour rappel, la culture liquide est composée de mycélium vivant en suspension dans un bouillon nutritif stérile, et les seringues de culture offrent un moyen propre et pratique d'introduire votre mycélium de champignon comestible et médicinal préféré directement sur du grain, un substrat en vrac supplémenté ou des sacs tout-en-un comme notre ShroomTek. Les seringues de spores, bien que pratiques pour certains projets, offrent un mélange génétique de souches avec un potentiel de traits et de qualités indésirables. Par rapport aux seringues de spores, la culture liquide présente une colonisation plus rapide une fois introduite, car les fragments mycéliens ne nécessitent pas de germination.

Pour inoculer votre sac de céréales de 3 lb avec port d'injection, injectez simplement 2,5 à 5 cc de seringue de spores ou de culture liquide à travers le port dans un endroit stérile (ou du moins impeccablement propre) comme notre NocBox. Assurez-vous de stériliser vos mains, l'aiguille de la seringue, le sac à port d'injection et la surface d'inoculation avec de l'alcool à friction. Et portez toujours des gants en nitrile ou en latex. De plus, assurez-vous d'inspecter le sac pour détecter toute micro-déchirure ou contamination. Toute déchirure dans le sac compromettra sa stérilité.

Si vous avez commandé un sac de céréales stérilisé en ligne, il est préférable d'attendre au moins une semaine avant de l'injecter pour vous assurer qu'il n'a pas été endommagé pendant le transport. S'il présente des signes de contamination (généralement de la moisissure verte), jetez le sac. (S'il provient de North Spore, contactez-nous simplement pour un remplacement !) Laissez votre sac coloniser dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. La température d'incubation ne doit pas dépasser 24 degrés Celsius (75 degrés F) ni descendre en dessous de 13 degrés Celsius (55 degrés F). Après environ deux semaines, vous devriez commencer à voir du mycélium pousser sur le grain. Vous remarquerez le mycélium blanc qui se développe à partir du point d'injection. Lorsqu'il a atteint trois à quatre pouces, vous devez, sans ouvrir le sac, casser soigneusement le grain colonisé et le mélanger au grain non colonisé. Cela accélérera considérablement le processus de colonisation.

La culture liquide est une méthode de propagation du mycélium dans un milieu liquide riche en nutriments, et notre Kit de culture liquide offre aux cultivateurs la possibilité de transformer une seringue de spores en culture liquide ou d'étendre une seule seringue de culture en 30 fois plus de culture liquide. La culture liquide peut être utilisée pour inoculer des substrats stériles tels que des sacs de grains stériles, des bocaux de grains et des sacs de culture tout-en-un, vous faisant gagner du temps et de l'argent en produisant autant de récoltes de champignons que vous le souhaitez à partir d'une seule culture ou seringue de spores. La germination des spores et le clonage du mycélium sont rapides, en seulement 7 à 14 jours, et la culture liquide peut être réfrigérée pendant 4 mois maximum. La culture liquide peut être un outil beaucoup plus facile pour fabriquer du substrat d'ensemencement que les boîtes de Pétri gélosées mycéliées ou le substrat d'ensemencement de grains maîtres, car son utilisation ne nécessite pas nécessairement un laboratoire ou un espace propre, une simple NocBox suffira.

C'est une étape cruciale ! Vous devez vous assurer de donner à votre culture de champignons tous les avantages possibles. Mettez de l'alcool à friction dans un vaporisateur et stérilisez toute votre boîte. Vaporisez vos mains, votre surface de travail, toutes les ciseaux que vous pourriez utiliser pour ouvrir votre sac de substrat d'ensemencement, etc.

Vaporisez l'extérieur de votre sac de substrat d'ensemencement et de vos sacs de substrat en vrac et frottez l'alcool tout autour du sac.

Assurez-vous que la pièce où vous inoculez est propre ! Si vous avez des animaux de compagnie, assurez-vous que la pièce a été récemment aspirée (mais pas si récemment qu'il pourrait y avoir de la turbulence de l'air ou des particules en suspension). Mieux encore, si vous avez accès à une boîte à air calme comme notre NocBox pour le travail mycologique, ce serait le moment idéal pour l'utiliser !

Fermez les fenêtres. Fermez les portes. Soyez paranoïaque à propos de la contamination.

Une note sur la croissance latérale (side-pinning) - cela se produit lorsque le substrat rétrécit avec le temps dans la boîte de culture, créant un microclimat entre le substrat et le côté de la boîte où les champignons veulent pousser. À mesure que vos champignons mûrissent, ils seront difficiles à récolter, deviendront particulièrement sales avec le substrat ou l'enveloppe, ou cesseront complètement de croître en raison de faibles niveaux d'oxygène. Une façon d'éviter cette situation est d'utiliser une doublure. Celle-ci se place à la base de votre bac et contient tout votre substrat. Nous avons utilisé une feuille de plastique de 3,5 mil. Les doublures sont entièrement facultatives, mais l'ajout d'une doublure peut faciliter le nettoyage, la récolte et augmenter le rendement total.

Pour fabriquer votre doublure, coupez un carré de feuille de plastique et mesurez-le à 3 à 4 pouces du fond du bac. Couvrez le fond du bac avec un débord régulier de chaque côté. Pliez chaque coin et fixez-le avec du ruban adhésif.

Maintenant, place à la partie amusante ! La quantité de substrat de masse et de mycélium que vous utiliserez dépendra de la taille de votre monotube. Vous voulez avoir 3 à 5 pouces de substrat. Un sac de 3 lb avec port d'injection devrait facilement inoculer un ou deux bacs de taille modérée. Encore une fois, c'est le moment idéal pour utiliser votre boîte à air calme.

Vous voulez commencer par ajouter une fine couche de mycélium de grain dans votre monotube stérilisé, ou dans la doublure si vous en utilisez une.

Ensuite, ajoutez environ un pouce de substrat stérile, suivi de plus de mycélium. Continuez à alterner le mycélium avec des couches de substrat de masse jusqu'à ce que vous ayez atteint la profondeur désirée. Assurez-vous que votre substrat de masse est toujours à capacité de champ (voyez si vous pouvez en extraire quelques gouttes d'eau !) S'il a séché pendant la pasteurisation, vous devrez ajouter de l'eau stérilisée au mélange au fur et à mesure que vous remplissez votre bac.

Assurez-vous que le couvercle de votre monotub est également stérilisé avec de l'alcool isopropylique. Pour plus de sûreté, utilisez une serviette en papier imbibée d'alcool isopropylique et essuyez les parois du monotub juste au-dessus du substrat en vrac inoculé. Replacez le couvercle sur votre monotub et ne l'enlevez plus jusqu'à ce que le monotub soit entièrement colonisé ! Gardez le monotub dans un endroit chaud, mais pas brûlant, et à l'abri de la lumière directe du soleil mais avec une lumière ambiante.

Ensuite, ajoutez un humidificateur pour maintenir les niveaux d'humidité ambiante nécessaires, idéalement entre 80 et 90 %, ce qui est crucial pour la croissance des champignons. Fixez le tuyau de l'humidificateur sur le côté du monotub en retirant un patch filtrant et positionnez l'humidificateur sous le bac pour gérer l'excès d'humidité. Un contrôleur d'humidité avec un capteur doit être utilisé pour automatiser les niveaux d'humidité à l'intérieur du bac. Ce contrôleur surveillera l'humidité ambiante et activera l'humidificateur si nécessaire pour maintenir les conditions idéales pour la fructification des champignons.

Enfin, si vous cultivez des champignons dans un espace sombre, incorporez un éclairage LED à spectre complet ou réglable pour assurer un bon développement des champignons. La lumière est importante pour la croissance végétative, la formation des primordiums et la production de composés comme la vitamine D. Ces modifications vous donneront un meilleur contrôle environnemental, permettant une culture réussie de diverses espèces de champignons. En gérant soigneusement la température, l'humidité, l'air frais et la lumière, vous pouvez élargir les types de champignons que vous pouvez cultiver dans un monotub et obtenir de meilleurs résultats globaux.