Pilzbrut FAQ

Brut ist die lebende Pilzkultur, Myzel genannt, die auf ein Substrat gezüchtet wird. Sie bildet die Grundlage für jeden Pilzzuchtvorgang. Man kann sie als das Äquivalent zu Samen für eine Pilzfarm betrachten. Im Gegensatz zu Samen wird Pilzbrut jedoch aus ausgewählten Genen gezüchtet und für eine konsistente Produktion einer bestimmten Pilzsorte geklont. Das ähnelt der Art und Weise, wie Menschen Äpfel aus veredeltem Holz züchten, anstatt Apfelsamen zu pflanzen.

Veredelung stellt sicher, dass eine bestimmte ausgewählte Genetik eine gleichbleibend köstliche Apfelsorte hervorbringt. Samen (und Sporen!) sind eine genetische Wundertüte, abhängig von zwei individuellen Sätzen genetischen Materials, während Brut eine einzelne genetische Kultur ist, die unbegrenzt vom selben "Meister" vermehrt werden kann. Die "Meister"-Kulturen werden in Petrischalen in unserem Labor auf Agar aufbewahrt.

Ja! Das stimmt. Pilze, die in der Natur aus wilden Sporen wachsen, sind jedoch die Erfolgsgeschichten eines Glücksspiels, das jede einzelne Pilzart spielt. Pilze entscheiden sich dafür, Tausende von Sporen in einer breit gestreuten Fortpflanzungsstrategie zu produzieren. Je mehr Sporen im Wind schweben, durch Regen verteilt, von Insekten und anderen Kreaturen bewegt werden, desto besser sind die Chancen, die perfekte Umgebung zum Wachsen zu finden.

Die große Mehrheit der verteilten Sporen wird niemals einen wachsenden Pilzfruchtkörper hervorbringen. Bei North Spore haben wir produktive Stämme essbarer Pilze ausgewählt, um die Erfolgsquote für Menschen, die unsere Brut verwenden, zu maximieren!

Bei North Spore stellen wir drei verschiedene Arten von Brut her (und viele Pilzarten für jede Art!). Jede hat ihre eigene spezifische Verwendung, Vorteile und Kompromisse:

Dübelbrut - Das ist die Art von Brut, die Sie in unseren kleinen Bruttüten sehen, die in Gartencentern, Genossenschaften und Bauernmärkten verkauft werden. Es handelt sich um lokal hergestellte Holzdübel, auf denen wir Pilzmyzel gezüchtet haben. Um Dübelbrut zu verwenden, benötigen Sie Zugang zu frisch geschnittenen Hartholzstämmen. Löcher werden in den Stamm gebohrt, Brutdübel werden in die Löcher gehämmert und geschmolzenes Wachs wird über die gestopften Löcher gebürstet, um den Stamm zu versiegeln (ausführliche Anweisungen finden Sie auf der FAQ-Seite unserer Website!). Das Impfen mit Dübelbrut ist eine großartige Einführung in die Freuden der Pilzzucht im Freien. Es ist einfach zu verwenden, erfordert keine Werkzeuge außer einem Handbohrer und ist ideal für kleine Projekte. Die Nachteile sind, dass die Methode langsamer ist als die Verwendung von Sägemehlbrut und dass die Kolonisierungsraten langsamer sind. Wir stellen Dübelbrut für Austernseitlinge (blau, gold, italienisch, Schnee), Löwenmähne, Reishi, Shiitake, Kastanienpilze, Schwefelporling und Klapperschwamm her.

Sägemehlbrut – Wird ähnlich wie Dübelbrut verwendet, erfordert aber ein Impfwerkzeug zum Injizieren in Holzstämme. Sägemehlbrut ist günstiger als Dübelbrut, zuverlässiger und kolonisiert schneller. Dies ist die Art von Brut, die von den meisten kleinen Farmen und Personen verwendet wird, die mehr als nur ein paar Baumstämme im Freien beimpfen möchten. Wenn Sie planen, Baumstämme über mehrere Jahre hinweg zu beimpfen, machen sich die Werkzeugkosten durch die geringeren Brutkosten bezahlt.

Getreidebrut – Getreidebrut wird für den kommerziellen Pilzanbau in Innenräumen verwendet. Fast die gesamte Produktion von North Spore erfolgt in Innenräumen und verwendet Getreidebrut (die USDA-zertifiziert biologisch ist). Getreidebrut ist nicht für die Impfung von Holzstämmen im Freien geeignet und ist für Indoor-Züchter oder die Impfung von Strohbetten gedacht. Wir bieten Großhandelspreise für Getreidebrut bei größeren Bestellungen oder Stammkunden an. Alle Getreidebrut von North Spore wird aus Hirse und Weizenkörnern hergestellt und ist USDA-zertifiziert biologisch.

North Spore produziert 100 % seiner Brut in seiner Anlage in Portland, Maine. Die Brut wird in unserem Labor intern auf Hirse und Weizenkörnern hergestellt. Wir beginnen damit, Pilzkulturen aus unserer Kulturbank zu entnehmen und sie auf sterilisierten Hirse- und Weizenkörnern anzuziehen. Viele unserer Kulturen wurden aus wilden, in Neuengland gesammelten Pilzen isoliert und gezüchtet.

Unsere gesamte Getreidebrut ist USDA-zertifiziert biologisch.

Um Brut zu bestellen, besuchen Sie bitte unseren Online-Shop! Wenn Sie eine Farm oder einen Pilzzuchtbetrieb haben und größere Mengen zu Großhandelspreisen kaufen möchten, rufen Sie uns an! 207-352-0264 oder senden Sie uns eine E-Mail an spawn@northspore.com.

Hier ist ein Link zu unserer FAQ-Seite für Dübel- und Sägemehlbrut!