Turnip Vegans Rezept für Chili-Passionsfrucht Knusprige Austernpilze

• 2 Tassen vitales Weizengluten
• 200 g Affenkopfpilz (ca. 2 Tassen)
• 1/2 Tasse Nährhefe
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Piment
• 1 TL Senfpulver
• 2 TL Muskatnuss
• 1 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL Senf
• 3 EL Ahorn
• 2 EL Wasser
• 3 EL flüssiges Amino
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 EL Senf
• 1-2 TL flüssiger Rauch
• 1/2 Tasse flüssiges Amino
• 1/2 Tasse frische Cranberrys
• 1/4 Tasse Wasser

• 1 + 1/2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Kartoffelstärke
• 2 TL gehackter Knoblauch
• 2 TL gehackte Zwiebel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chilipulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Salat oder Wraps
• Gehackte rote Paprika
• Avocado
• Schwarze Bohnen
• Rote Zwiebel
• Knoblauchsauce oder Sauce nach Wahl

Schritt 1. Wenn Sie Pilze ernten, schneiden Sie die Pilze vom Anzuchtblock ab. Ziehen Sie die Pilze auseinander. Bei Bedarf mit einer weichen Bürste reinigen.

Schritt 2. In einer Schüssel die Zutaten für die nasse Panade vermischen. In einer separaten Schüssel die Zutaten für die trockene Panade vermischen.

Schritt 3. Die Pilze zuerst in die nasse und dann in die trockene Panade tauchen. Auf eine flache Oberfläche legen, bis sie zum Frittieren bereit sind.

Schritt 4. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen. Maracuja-Würfel schmelzen oder das Fruchtfleisch aus frischen Maracujas entnehmen.

Schritt 5. Die Pilze bei 188 Grad Celsius frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pilze in der Chili-Maracuja-Sauce schwenken. Machen Sie sie so saucig, wie Sie möchten!

Schritt 6. Einen Wrap mit allen Zutaten zubereiten oder einfach so genießen.

• 2 Tassen vitales Weizengluten
• 200 g Affenkopfpilz (ca. 2 Tassen)
• 1/2 Tasse Nährhefe
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Piment
• 1 TL Senfpulver
• 2 TL Muskatnuss
• 1 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL Senf
• 3 EL Ahorn
• 2 EL Wasser
• 3 EL flüssiges Amino
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter

• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 EL Senf
• 1-2 TL flüssiger Rauch
• 1/2 Tasse flüssiges Amino
• 1/2 Tasse frische Cranberrys
• 1/4 Tasse Wasser

• 1 + 1/2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Kartoffelstärke
• 2 TL gehackter Knoblauch
• 2 TL gehackte Zwiebel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Chilipulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Salat oder Wraps
• Gehackte rote Paprika
• Avocado
• Schwarze Bohnen
• Rote Zwiebel
• Knoblauchsauce oder Sauce nach Wahl

Schritt 1. Wenn Sie Pilze ernten, schneiden Sie die Pilze vom Anzuchtblock ab. Ziehen Sie die Pilze auseinander. Bei Bedarf mit einer weichen Bürste reinigen.

Schritt 2. In einer Schüssel die Zutaten für die nasse Panade vermischen. In einer separaten Schüssel die Zutaten für die trockene Panade vermischen.

Schritt 3. Die Pilze zuerst in die nasse und dann in die trockene Panade tauchen. Auf eine flache Oberfläche legen, bis sie zum Frittieren bereit sind.

Schritt 4. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen. Maracuja-Würfel schmelzen oder das Fruchtfleisch aus frischen Maracujas entnehmen.

Schritt 5. Die Pilze bei 188 Grad Celsius frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pilze in der Chili-Maracuja-Sauce schwenken. Machen Sie sie so saucig, wie Sie möchten!

Schritt 6. Einen Wrap mit allen Zutaten zubereiten oder einfach so genießen.