Comment faire pousser des champignons à l'intérieur
Posted by Will Broussard on Feb 10 in Le blog de la Trompette de la Mort
Cultiver des champignons à l'intérieur vous permet de cultiver vos espèces préférées toute l'année, malgré les longs hivers rigoureux (on pense à vous, le Maine !) ou le manque d'espace extérieur. Une variété de méthodes de culture en intérieur et d'espèces de champignons sont à votre disposition – mais par où commencer ? Dans cet article de blog, nous aborderons les champignons qui poussent bien à l'intérieur, les méthodes de culture populaires et des conseils pour créer un environnement idéal pour vos champignons. La culture de champignons à l'intérieur vous donne un meilleur contrôle environnemental sur la température, l'échange d'air, l'humidité et la lumière, augmentant ainsi vos chances de succès – peu importe ce que Mère Nature vous réserve.
LIENS RAPIDES
- Quels sont les avantages de la culture des champignons en intérieur ?
- Quels champignons puis-je cultiver en intérieur ?
- Quelles sont les meilleures façons de faire pousser des champignons à l'intérieur ?
- Quels substrats puis-je utiliser pour la culture de champignons d'intérieur ?
- Quels champignons ne devraient PAS être cultivés à l'intérieur ?
Quels sont les avantages de la culture des champignons en intérieur ?
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Culture toute l'année : Les installations intérieures permettent une culture toute l'année, s'affranchissant des contraintes saisonnières.
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Environnements contrôlés : Un contrôle précis des facteurs environnementaux permet d'obtenir des rendements constants et des champignons de meilleure qualité.
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Optimisation de l'espace : Les techniques d'intérieur optimisent l'espace, permettant la culture dans des placards, des cuisines, de petits appartements et des maisons.
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Accessibilité et commodité : Des méthodes conviviales pour les débutants, comme les blocs de fructification et les kits tout-en-un, rendent la culture accessible à un public plus large.
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Rendements accrus et plus rapides : Les champignons cultivés en intérieur dans des conditions environnementales idéales poussent plus vite et produisent plus de fruits par unité de substrat que la même variété cultivée en extérieur.
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Plus d'options d'espèces : Un meilleur contrôle des conditions environnementales vous permet de cultiver une plus grande variété de champignons, aussi bien comestibles que médicinaux.
Quels champignons puis-je cultiver en intérieur ?
Bien que le niveau de compétence requis pour chaque espèce et méthode (que nous détaillerons plus loin) varie, de nombreux champignons peuvent être cultivés avec succès et facilement à l'intérieur. Voici quelques-uns que vous pouvez considérer :
Quels sont les meilleurs moyens de cultiver des champignons en intérieur ?
Les champignons comestibles et médicinaux gourmands peuvent être cultivés à l'intérieur de diverses manières, des blocs de fructification individuels et des sacs tout-en-un aux monotubes et aux tentes de culture. Chaque méthode intègre un contrôle accru des conditions environnementales telles que l'échange d'air frais et l'humidité. À mesure que vous augmentez l'échelle, vos opportunités de récoltes plus importantes augmentent également. Le choix vous appartient, en fonction de votre espace, de votre budget et de vos préférences en matière d'espèces. Voici nos choix pour les meilleures méthodes de culture intérieure :
1. Kits de culture et de pulvérisation
Utiliser un kit de vaporisation et de croissance d'intérieur est sans aucun doute le moyen le plus simple de vous initier à la culture de champignons d'intérieur. Ces kits sont des blocs de sciure amendée déjà colonisés par du mycélium. Ils comprennent des instructions détaillées et un vaporisateur, il ne reste donc plus qu'à fournir une circulation d'air adéquate pour faire pousser vos champignons. Ils peuvent être rangés sur un comptoir de cuisine ou une étagère - presque n'importe où - tant que vous les maintenez humides et qu'il y a une bonne circulation d'air. Si vous êtes prêt à commencer, consultez le guide.
2. Kits de Blocs de Culture
Les blocs de fructification sont un élément essentiel pour les cultivateurs de champignons d'intérieur et les petites exploitations agricoles qui cherchent à cultiver une quantité substantielle de champignons frais de manière constante. Ces kits sont des blocs de sciure de bois amendée pré-colonisés et poussent mieux dans un environnement où vous pouvez contrôler l'humidité et le flux d'air, comme une monotube ou une tente de culture. Différentes espèces nécessitent différents niveaux de compétence et conditions environnementales. Une variété de blocs de fructification sont disponibles, et certaines personnes fabriquent même les leurs. Si vous voulez de la cohérence, notre abonnement BlocksBox vous procurera 3 kits de blocs de fructification livrés toutes les 4 ou 8 semaines. Consultez notre guide pour plus d'informations.
3. Sacs tout-en-un
En partie bloc de substrat, en partie chambre de culture : les sacs tout-en-un contiennent tous les ingrédients nécessaires pour cultiver des champignons coprophiles sans le travail supplémentaire de mélange de différents substrats ou de stérilisation de l'équipement. À l'aide d'une seringue de spores ou de culture liquide, injectez l'espèce de votre choix dans le sac. Nous vous recommandons d'utiliser une hotte à flux laminaire ou une boîte à air statique lors de l'inoculation pour réduire la contamination. Une fois le bloc colonisé, faites une fente dans le sac juste au-dessus du substrat pour l'échange d'air frais et attendez l'apparition des champignons. Lors de l'inoculation de votre sac tout-en-un, nous vous recommandons d'utiliser une boîte à air statique pour réduire la contamination. Si vous êtes prêt à commencer, consultez le guide.
4. Chambres de culture (Tentes de culture)
Les tentes de culture créent un microclimat optimal pour la culture des champignons, contrôlant des variables environnementales importantes comme le CO2 et l'échange d'air frais, tout en offrant une filtration des spores flexible, ce qui signifie que vous pouvez les utiliser dans presque tous les espaces intérieurs avec ou sans fenêtre. Leurs étagères robustes sont conçues pour accueillir une grande variété de méthodes de culture, y compris les blocs de fructification, les sacs tout-en-un, les bocaux, les seaux et même les plateaux monotubes. Cette polyvalence vous permet d'expérimenter différentes techniques de culture sans compromettre le rendement. Si vous êtes prêt à commencer, consultez le guide.
Quels substrats puis-je utiliser pour la culture de champignons d'intérieur ?
La plupart des champignons gourmands comestibles et médicinaux sont saprophytes, ce qui signifie qu'ils préfèrent pousser sur des matières végétales mortes et en décomposition. Les fermes commerciales créent leurs propres substrats en utilisant une variété de sous-produits agricoles végétaux stérilisés ou traités à pH élevé, y compris des granulés de bois dur, des coques de soja et de la fibre de coco, complétés par des matériaux pour stimuler la nutrition et la rétention d'humidité.
Notre guide de compatibilité nous rappelle que de nombreux champignons comestibles populaires poussent bien sur des matériaux faciles à trouver comme la sciure de bois dur, la paille et les copeaux de bois. Si vous ne voulez pas vous donner la peine de fabriquer les vôtres, nous produisons une variété de substrats stérilisés pour la culture de champignons gourmands comestibles et médicinaux à la maison, y compris des sacs de grains, du CVG, du Wood Lovr à base de bois dur, du Boomr Bag à base de fumier et le sac de culture tout-en-un ShroomTek.
Quels champignons NE devraient PAS être cultivés en intérieur ?
Toutes les espèces de champignons comestibles gourmands ne peuvent pas être cultivées en intérieur. Les espèces de champignons mycorhiziens comme la Chanterelle, le Cèpe et la Morille ont besoin de s'associer aux racines d'arbres pour pousser, et l'Agaric Amandé et la Strophaires à Chapeau de Vin préfèrent les jardinières non stériles. D'autres espèces difficiles incluent le Polypore Soufré et le Maitake, également appelé Poule des Bois, qui sont de faibles compétiteurs et sont mieux cultivés en extérieur sur des bûches pré-stérilisées. Cela dit, nous valorisons l'expérimentation et apprécions tout retour d'expérience concernant la culture d'espèces avancées en intérieur. Les champignons médicinaux qui aiment le fumier peuvent également être cultivés en intérieur, bien qu'il faille noter que la culture de champignons à psilocybine est illégale au niveau fédéral aux États-Unis et que les produits de North Spore sont destinés à la culture légale de champignons.
Dernières réflexions
L'évolution des techniques de culture de champignons en intérieur a rendu cette pratique plus accessible, efficace et gratifiante que jamais. Qu'il s'agisse de la simplicité des kits de fructification, de la commodité des kits tout-en-un, de l'automatisation des monotubs ou de la personnalisation des tentes de culture, les cultivateurs de tous niveaux ont désormais la possibilité de récolter de délicieux et nutritifs champignons gastronomiques et médicinaux tout au long de l'année.