Nous savons ce que c'est d'être une petite ferme de champignons. Lorsque nous avons commencé à cultiver des champignons en 2014, il n'y avait pas d'entreprise de mycélium pour les cultivateurs de petite à moyenne taille. Les géants traditionnels de l'industrie du mycélium gagnaient des millions en vendant des palettes de mycélium aux fermes de champignons de Paris. Les petits étaient une arrière-pensée.
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Aujourd'hui, North Spore est l'un des producteurs les plus respectés de mycélium de champignons comestibles biologiques pour les petits et moyens cultivateurs et agriculteurs aux États-Unis. North Spore produit également une large gamme de substrats stériles, y compris notre substrat de fumier phare, Boomr Bag, ainsi que Mastr Mix, Wood Lovr et Sterile Grain Bags. Et toutes les cultures, le mycélium et les substrats stériles de North Spore sont disponibles pour les comptes commerciaux via ce programme.
Nous voulons que votre exploitation de champignons réussisse et vous invitons à postuler à notre programme commercial pour des expéditions prioritaires, des prix compétitifs, des conseils d'experts et une gestion de compte dédiée.
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Nous savons que le mycélium propre et sain est le fondement de votre ferme de champignons. Nos mycologues sont au courant de toutes les meilleures pratiques dans notre domaine. Nous maintenons un laboratoire de mycologie à la pointe de la technologie à Portland, dans le Maine, situé dans notre plus grande installation de production et de distribution de 25 000 pieds carrés. North Spore est verticalement intégré, du travail de culture à la production de mycélium et de substrat, assurant un produit final de qualité.
Nous avons une équipe de contrôle qualité dédiée qui teste chaque lot de grains et de substrats avant inoculation. Nous avons conçu et construit nos laboratoires pour garantir chaque avantage en termes d'infrastructure et de processus pour maintenir des conditions propres. L'air filtré HEPA est renvoyé vers les plénums au-dessus des salles et recyclé, ce qui entraîne des pressions positives dans les salles et un nettoyage continu de l'air.
✔️ Notre laboratoire est divisé en laboratoires de production, laboratoire de culture et laboratoire ultra-propre construit selon les normes ISO 7 avec 90 changements d'air par heure.
✔️ Le personnel de laboratoire porte des combinaisons Tyvek, des gants, des couvre-chefs et des masques faciaux, et travaille sous hottes à flux laminaire.
✔️ Nous effectuons des comptages mensuels de particules dans toutes les pièces afin de vérifier le bon fonctionnement des systèmes.
✔️ Toutes nos hottes à flux laminaire sont testées chaque semaine à l'aide d'un compteur de particules et de boîtes de Pétri pour s'assurer de leur bon fonctionnement.
✔️ L'ensemencement sur grain est réalisé dans un espace de laboratoire dédié et est inoculé sous hotte à flux laminaire par du personnel formé.
✔️ Tous les 3 mois, nous fabriquons de nouvelles boîtes de Pétri à partir de notre stock de congélateur.
✔️ Les cultures sont conservées dans un congélateur à -80 ◦C dans du glycérol, un cryoprotecteur qui protège les cellules des dommages dus à la formation de cristaux de glace.
✔️ Nous utilisons des bioindicateurs pour contrôler notre processus d'autoclavage et disposons d'un service de contrôle qualité dédié.
✔️ Tous les substrats stérilisés sont testés après autoclavage pour la présence de bactéries.
✔️ Les lots de produits sont également testés pour leur pH optimal et leur teneur en humidité.
Plus important encore, nous nous concentrons sur la plus grande source de contamination : les humains.
Nous offrons une formation rigoureuse aux techniques stériles et maintenons les normes de pratique les plus élevées pour nos employés de laboratoire.
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"Leur équipe de vente et de service est incroyable. Le mycélium est de qualité supérieure et pousse rapidement. Nous les recommandons à tout le monde. Merci de faire vivre notre petite ferme !"
Wayne H.
"Je suis un petit cultivateur de champignons dans le Connecticut. Leurs cultures sont vigoureuses et produisent de beaux fruits. Comparés à d'autres producteurs, leurs prix sont très raisonnables. Je recommande vivement North Spore !"
Dan M.
"Mycélium sur grain de bonne qualité, livraison rapide et produits de haute qualité. C'est aussi un bon moyen de se lancer dans la technologie de culture liquide. L'expérience de travail avec North Spore a été excellente !"
Jeffrey K.
Les mycéliums de North Spore sont certifiés biologiques par l'USDA, et nous produisons 100 % de nos mycéliums, substrats stériles, cultures et kits. Nous prenons au sérieux les besoins de nos clients et avons la chance d'avoir plusieurs mycologues au sein de notre équipe qui dirigent la recherche et le développement, ainsi que des techniciens de laboratoire qualifiés qui supervisent notre production de mycéliums et de substrats, notre laboratoire interne et notre banque de cultures interne.
Nous sommes également une entreprise engagée envers l'environnement et la durabilité, et nous mettons tout en œuvre pour fournir des matériaux biologiques, naturels, sans OGM et d'origine locale provenant d'entreprises qui partagent nos valeurs.
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