Comment fabriquer une tente de fructification à champignons façon Martha

L'étape suivante consiste à installer votre système d'humidification. Vous aurez besoin de votre humidificateur à ultrasons et du contrôleur d'humidité, qui serviront à surveiller et à contrôler l'humidité ambiante à l'intérieur de la tente Martha.

L'humidificateur à ultrasons sera placé au fond de la tente, les fils électriques étant passés sous le plastique de la serre. Assurez-vous qu'aucun composant électrique ne repose dans le bac de récupération où il est plus susceptible d'entrer en contact direct avec l'eau. Conseil de pro : Assurez-vous de ne pas placer de champignons directement devant l'humidificateur si vous décidez d'utiliser l'étagère du bas. Cela garantira que vos champignons ne sont pas sursaturés d'eau et que l'humidité est dispersée uniformément dans la tente.

Une fois que vous avez placé votre humidificateur au fond de la tente, vous pouvez ouvrir votre contrôleur d'humidité et positionner le capteur sur l'étagère supérieure. Idéalement, avec le capteur légèrement sur le côté afin qu'il ne soit pas directement dans la ligne de la brume de l'humidificateur. Cela garantit une lecture plus précise de la plage d'humidité moyenne à l'intérieur de votre tente. Assurez-vous de faire passer le fil à l'arrière de la tente et sous le plastique de la serre.

Enfin, placez le contrôleur d'humidité à l'extérieur de la tente, en branchant l'humidificateur et le capteur dans le contrôleur.

Pour l'utilisation, suivez les instructions spécifiques de votre contrôleur d'humidité.

Commencez par régler la plage d'humidité basse à 70 % (ce qui signifie que le système d'humidification se mettra en marche lorsque l'humidité descendra à ce niveau) et une plage haute à 90 % (ce qui signifie que le système s'arrêtera lorsqu'il atteindra 90 %). Cela portera l'humidité moyenne à environ 85 %, ce qui convient à la majorité des cultures. Ajustez si nécessaire si vos champignons montrent des signes d'être trop secs ou trop humides. Nous examinerons les symptômes de ces deux conditions à la fin de cet article.

Alternativement, vous pouvez voir certains cultivateurs utiliser un système d'humidification externe qui ressemble à ceci :

Il s'agit d'un système d'humidification DIY qui utilise un brumisateur de bassin pour générer de l'humidité à l'intérieur du bac, tandis qu'un ventilateur d'ordinateur pousse l'humidité à travers un conduit et dans la tente. Pour réaliser ce système, découpez deux trous dans le couvercle d'un bac en plastique, un trou de la taille d'un ventilateur d'ordinateur et l'autre de la taille d'une gaine de 10 cm. Positionnez le ventilateur d'ordinateur de manière à ce qu'il pousse l'air dans le bac. Fixez la gaine et le ventilateur au couvercle avec du ruban adhésif. Le brumisateur de bassin doit être équipé d'un anneau flottant qui lui permet de rester à la surface de l'eau à l'intérieur du bac. Faites passer le cordon d'alimentation par le haut et branchez-le sur une prise. Vous devrez découper un trou supplémentaire de 8,9 à 10 cm dans votre plastique de serre près du bas de la tente. Faites passer votre gaine de 10 cm à travers le trou et fixez-la avec du ruban adhésif.

Bien que ce système fonctionne, il présente quelques inconvénients.

Bien que ce système offre un grand réservoir d'eau, les brumisateurs de bassin ne sont pas particulièrement fiables et ont tendance à avoir une durée de vie assez courte. Pour cette raison, nous préférons utiliser l'humidificateur à ultrasons et le remplir plus souvent. C'est à votre préférence personnelle.

La troisième étape consiste à installer votre ventilateur d'échange d'air frais. Comme vous évacuez l'air de votre tente, vous créerez ce qu'on appelle un système à pression négative. Cela signifie que vous créerez un vide à l'intérieur de la tente. Dans un système à pression positive, vous pousseriez de l'air frais dans la tente, ce qui la ferait gonfler vers l'extérieur, mais cela présente l'inconvénient de perdre la capacité de diriger les spores et l'humidité hors d'un conduit ou à travers un filtre.

Bien que vous verrez des constructions à pression positive ailleurs sur Internet, nous préférons les systèmes à pression négative pour plusieurs raisons :

• Vous pouvez évacuer les spores et le CO2 à l'extérieur de la tente
• Comme l'air est filtré par le ventilateur d'échange d'air frais, de l'air riche en oxygène est aspiré par le bas de la tente

Placez simplement votre ventilateur sur l'étagère supérieure, l'extrémité d'échappement orientée vers l'arrière de la tente. Faites passer les fils le long de l'arrière, sous la base du plastique de la serre.

Puisque vous allez modifier votre tente pour cultiver des champignons, vous devrez découper un trou à l'arrière de la tente, suffisamment grand pour y insérer votre ventilateur, mais suffisamment petit pour créer un joint étanche. Tracez l'intérieur de votre ventilateur d'échange d'air frais sur le plastique de la tente avec un marqueur, puis découpez-le avec des ciseaux.

Une fois que vous avez créé une ouverture pour votre ventilateur, guidez-le doucement à travers cette ouverture. À ce stade, votre ventilateur d'échange d'air frais devrait pouvoir tenir droit sur l'étagère supérieure.

La dernière étape consiste à fixer un filtre à l'arrière de votre ventilateur d'échange d'air frais pour capter les spores en excès afin qu'elles ne se répandent pas dans vos espaces de vie. Vous pouvez utiliser un collier de serrage de 4 pouces pour fixer votre filtre à l'arrière.

Une fois le filtre installé, vous disposez d'une tente Martha entièrement fonctionnelle. Bien que cette installation fonctionne très bien dans des espaces clos sans accès à une fenêtre, vous pouvez également choisir d'évacuer vos spores à l'extérieur par une fenêtre si vous en avez une, en utilisant une gaine flexible en aluminium.

L'utilisation de gaines pour évacuer l'air de votre tente Martha est une bonne idée lorsqu'une fenêtre est disponible et que votre tente est placée dans une maison ou un espace de vie. C'est également une bonne idée pour les personnes qui peuvent être sensibles aux spores ou aux particules en suspension dans l'air.

Construire une gaine est assez simple. En plaçant votre tente Martha près d'une fenêtre (à l'abri de la lumière directe du soleil), vous pouvez fixer une gaine de 10 cm à l'arrière du ventilateur d'échange d'air frais, et placer l'extrémité de la gaine à travers une pièce de mousse ajustée. Assurez-vous de retirer tous les filtres avant l'installation.

Et voilà ! Vous avez terminé de construire votre propre tente Martha !

Comme nous l'avons discuté précédemment, les champignons dépendent de l'équilibre délicat entre : l'échange d'air frais, l'humidité, la température et la lumière.

D'une certaine manière, l'interaction dynamique entre ces conditions fait de la culture des champignons un mélange d'art et de science.

Dans le tutoriel vidéo, nous avons placé notre tente dans une annexe climatisée à l'abri de la lumière directe du soleil. Nos spores et le CO2 ont été évacués à l'extérieur avec le ventilateur d'échange d'air frais - et notre système d'humidification a maintenu un taux d'humidité adéquat à l'intérieur de notre tente.

L'emplacement de votre tente peut varier en fonction de votre installation, mais cette configuration peut être reproduite de multiples façons avec quelques ajustements mineurs.

• Tout comme les humains, les champignons inhalent de l'oxygène et exhalent du dioxyde de carbone.
• Étant donné que la tente Martha est un environnement clos, sans un renouvellement d'air frais adéquat, le dioxyde de carbone peut s'accumuler à l'intérieur de votre tente et étouffer vos champignons.
• L'installation d'un ventilateur d'échange d'air frais vous permet d'évacuer l'excès de CO2 et de maintenir des niveaux d'oxygène appropriés.

Si vous placez des plateaux de mycélium de champignon colonisé à l'intérieur d'une tente fermée sans aucune modification ni ventilateur pour l'échange d'air, vos champignons finiraient par suffoquer en raison d'une forte concentration de CO2 et d'un manque d'oxygène. En effet, tout comme les humains, les champignons inhalent de l'oxygène tout en exhalant du CO2.

Sans rafraîchir constamment l'air de la tente, le CO2 exhalé s'accumulera et perturbera le processus de croissance des champignons. C'est pourquoi nous avons installé notre ventilateur d'échange d'air frais. Vous pouvez également utiliser un détecteur de dioxyde de carbone pour obtenir des mesures précises des concentrations de CO2, bien que cela ne soit pas nécessaire tant que vous surveillez la croissance de vos champignons, reconnaissez les symptômes d'un taux élevé de CO2 (manque de croissance, tiges longues ou croissance en forme de corail) et ajustez en conséquence.  

Dans la nature, des niveaux de CO2 plus bas aident à indiquer où un champignon devrait fructifier. À l'intérieur de votre tente de culture, une abondance d'air frais aura le même effet. Cependant, un excellent échange d'air ne garantira pas de belles récoltes de champignons. Sans un système de gestion de l'humidité ambiante, vos champignons finiront par brunir, se fissurer ou se dessécher en raison d'un air trop sec.

• L'humidité se situe entre 70 et 90 %, selon l'espèce que vous cultivez.
• Les champignons peuvent se dessécher ou ne jamais pousser si l'environnement manque d'humidité.
• Inversement, les champignons saturés d'humidité peuvent devenir pâteux ou avoir des pieds duveteux.

L'humidité est la condition suivante gérée par votre tente Martha qui influence la croissance des champignons.

Les champignons sont composés d'environ 92 % d'eau, et pour cette raison, le mycélium dans la nature attendra les précipitations ou les conditions humides pour produire des champignons. Ainsi, en plus d'un ventilateur d'échange d'air frais, les cultivateurs de champignons ajouteront des systèmes d'humidification dans leur tente afin d'éviter que les champignons ne se dessèchent ou ne poussent pas du tout.

Les systèmes d'échange d'air frais et d'humidité sont les deux composants principaux que vous ajouterez à votre tente Martha. Mais, vous devrez toujours tenir compte des conditions ambiantes à l'extérieur de votre tente.

• La plupart des champignons poussent bien à une température comprise entre 13 et 27 degrés Celsius.

Même avec une tente Martha entièrement construite, la plupart des cultivateurs placent leurs tentes dans des zones qui disposent d'une certaine forme de contrôle climatique. Quelle que soit l'emplacement, vous voudrez avoir un certain contrôle sur la température autour de votre environnement de culture.

Dans des conditions naturelles, de nombreux champignons fructifient en réponse à la saisonnalité, limitant la période pendant laquelle les champignons poussent. La culture de champignons en intérieur toute l'année nécessite des conditions plus constantes.

Votre tente doit être placée dans un environnement qui reste généralement entre 13 et 27 degrés Celsius. Gardez toutefois à l'esprit que la plage exacte tend à varier selon les espèces de champignons.

• Contrairement aux plantes, les champignons n'utilisent pas la lumière comme source d'énergie. Cependant, ils ont besoin d'un peu de lumière pour déterminer où ils vont fructifier et développer des corps fructifères colorés.
• La plus petite quantité de lumière fera l'affaire, qu'il s'agisse de lumière indirecte provenant d'une fenêtre ou de lumière artificielle.
• Il est généralement conseillé de ne pas placer les champignons en plein soleil car cela peut élever le substrat, ou chambre de culture, à des températures nocives.

Contrairement aux plantes, les champignons n'utilisent pas la lumière comme source d'énergie pour pousser. Mais les champignons sont photosensibles ; cela signifie que la plus petite quantité de lumière aide à déterminer la forme et la couleur des corps fructifères du champignon. La lumière peut également déclencher la croissance des champignons ou indiquer des environnements de fructification appropriés. Par contre, trop de soleil direct peut faire sécher vos champignons ou rendre plus difficile le contrôle de vos autres conditions.

Les cultivateurs qui placent leurs tentes Martha dans des environnements dépourvus de lumière, comme un placard, utiliseront un éclairage supplémentaire. Les cultivateurs qui placent leurs tentes dans des espaces de vie ouverts les positionneront généralement dans une zone éloignée de la lumière directe du soleil.

Ainsi, l'échange d'air frais, l'humidité, la température et la lumière sont les quatre conditions de la culture des champignons. En équilibrant les quatre, vous pouvez obtenir de belles récoltes de champignons toute l'année.