Recette de pizza aux champignons par Spore to Fork

Recette et photos par Zach Papaleoni de Spore to Fork

Les week-ends sont parfaits pour une soirée pizza en famille, et ajouter vos propres champignons cultivés à la maison à votre pizza (même surgelés) est un moyen simple d'ajouter de la saveur et des nutriments aux plats préférés de votre famille. Ci-dessous, vous trouverez notre recette de pizza simple utilisant nos pleurotes italiens frais de notre chambre de culture BoomRoom II. Les enfants ont fait la majeure partie du travail pendant que je me suis occupé de lancer la pâte et de gérer le four - un travail plutôt sympa !

Nous sommes aussi des cueilleurs et c'est la saison des poireaux sauvages à New York, alors évidemment ils ont trouvé leur place sur notre pizza. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'ail, des oignons verts ou de la ciboulette. La clé de cette recette est de faire rôtir les champignons à l'avance afin qu'ils cuisent à la perfection une fois la pizza au four et que le fromage soit bien fondu. Cette recette est si rapide, facile et délicieuse - ce qui en fait le plat parfait à partager en famille !

Méthode

1. Préchauffer le four à 220 °C. Placer la pierre à pizza dans le four pour la chauffer.

2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pleurotes, les poireaux sauvages, les herbes et l'huile d'olive. Placer sur une plaque de cuisson et faire rôtir (sur une grille séparée de la pierre) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et mettre de côté.

3. Augmenter la chaleur du four à 230 °C. Sur une surface farinée, étaler la pâte à pizza et la placer sur une pelle farinée, puis garnir votre pizza : sauce, fromage et garnitures.

4. Glisser délicatement sur la pierre et cuire jusqu'à la cuisson désirée (environ 12 minutes, plus longtemps pour une croûte plus croustillante). Retirer et placer sur une planche à découper une fois cuite.

5. Garnir d'huile d'olive extra vierge, de parmesan et déguster.

Des questions sur notre recette de pizza ? N'hésitez pas à nous contacter via @sporetofork sur Instagram pour toutes vos questions ou commentaires. Chez Spore to Fork, nous croyons sincèrement que les champignons que nous cuisinons méritent le même niveau de soin et de respect en cuisine que pendant leur processus de croissance. Identifiez-nous lorsque vous essayez nos recettes et nous vous ferons un clin d'œil !

Recette et photos par Zach Papaleoni de Spore to Fork

Les week-ends sont parfaits pour une soirée pizza en famille, et ajouter vos propres champignons cultivés à la maison à votre pizza (même surgelés) est un moyen simple d'ajouter de la saveur et des nutriments aux plats préférés de votre famille. Ci-dessous, vous trouverez notre recette de pizza simple utilisant nos pleurotes italiens frais de notre chambre de culture BoomRoom II. Les enfants ont fait la majeure partie du travail pendant que je me suis occupé de lancer la pâte et de gérer le four - un travail plutôt sympa !

Nous sommes aussi des cueilleurs et c'est la saison des poireaux sauvages à New York, alors évidemment ils ont trouvé leur place sur notre pizza. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'ail, des oignons verts ou de la ciboulette. La clé de cette recette est de faire rôtir les champignons à l'avance afin qu'ils cuisent à la perfection une fois la pizza au four et que le fromage soit bien fondu. Cette recette est si rapide, facile et délicieuse - ce qui en fait le plat parfait à partager en famille !

Méthode

1. Préchauffer le four à 220 °C. Placer la pierre à pizza dans le four pour la chauffer.

2. Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pleurotes, les poireaux sauvages, les herbes et l'huile d'olive. Placer sur une plaque de cuisson et faire rôtir (sur une grille séparée de la pierre) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et mettre de côté.

3. Augmenter la chaleur du four à 230 °C. Sur une surface farinée, étaler la pâte à pizza et la placer sur une pelle farinée, puis garnir votre pizza : sauce, fromage et garnitures.

4. Glisser délicatement sur la pierre et cuire jusqu'à la cuisson désirée (environ 12 minutes, plus longtemps pour une croûte plus croustillante). Retirer et placer sur une planche à découper une fois cuite.

5. Garnir d'huile d'olive extra vierge, de parmesan et déguster.

Des questions sur notre recette de pizza ? N'hésitez pas à nous contacter via @sporetofork sur Instagram pour toutes vos questions ou commentaires. Chez Spore to Fork, nous croyons sincèrement que les champignons que nous cuisinons méritent le même niveau de soin et de respect en cuisine que pendant leur processus de croissance. Identifiez-nous lorsque vous essayez nos recettes et nous vous ferons un clin d'œil !