Quelle espèce de bois de chauffage est la meilleure ?
Par : Mary Berecka | 31 juillet 2025
Associez vos champignons à leur type d'arbre préféré ! Découvrez la compatibilité des espèces avec ce tableau facile à utiliser pour vous aider dans l'inoculation des bûches.
Vous avez décidé de cultiver des champignons cette saison, mais vous devez maintenant trouver comment vous allez procéder. Vous avez peut-être déjà trouvé un endroit dans votre jardin ou votre ferme où vous allez placer vos billes de bois, mais qu'en est-il du choix de l'espèce d'arbre à utiliser ?
Les champignons sont des organismes flexibles et capables de pousser sur une variété d'arbres. La plupart des champignons comestibles, et toutes les souches de North Spore sauf une, poussent sur des feuillus caducs. Nous ne recommandons pas d'utiliser de bois de conifères, sauf si vous cultivez du Reishi de Pruche (Ganoderma tsugae). L'huître italienne (Pleurotus pulmonarius) peut pousser sur certains arbres de la famille des Pins, bien que les récoltes soient plus petites ou moins fréquentes que sur les feuillus.
Bien que les champignons soient capables de pousser sur la plupart des espèces d'arbres à feuilles caduques, certains sont plus adaptés à la culture de champignons que d'autres. Chaque espèce de champignon a un type de bois préféré et l'association du champignon avec l'espèce de bûche appropriée produira un rendement plus élevé ou plus constant. Les chênes et les érables durs sont les types de bois préférés pour la plupart des espèces de champignons car ils sont très denses et offrent beaucoup de nutriments pour une période de fructification plus longue et soutenue.
Les peupliers et autres feuillus tendres coloniseront plus rapidement et produiront des champignons plus tôt, mais généralement moins et sur moins d'années. Cela dit, les pleurotes réussiront mieux sur les peupliers et les trembles que sur les chênes ou les érables.
La liste ci-dessous est notre guide basé sur les souches particulières de North Spore et nous vous encourageons à utiliser le bois le plus accessible. Et n'ayez pas peur d'essayer un large éventail d'espèces ou des espèces qui ne figurent pas sur la liste. Il y a encore de nombreuses combinaisons à essayer et dont on peut tirer des leçons ! Vous pourriez obtenir des rendements variables, mais vous pourriez être surpris par la résilience du règne fongique.
Une fois que vous avez choisi l'espèce d'arbre à inoculer, assurez-vous d'avoir accès à du bois frais. Les bûches doivent être inoculées dans les 4 semaines suivant la coupe. Si vous attendez plus longtemps, votre mycélium devra supplanter les autres champignons qui ont déjà commencé à coloniser la bûche.
Pour des instructions complètes sur les différentes méthodes d'inoculation des billes, rendez-vous sur notre page explicative.
Si vous avez besoin d'aide pour déterminer la quantité de blanc à utiliser, consultez notre calculateur d'inoculation des bûches :
