Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2-3
Ingrédients
• Pleurotes jaunes
• 1/4 de poivron vert, coupé en lanières
• 1/4 de poivron rouge, coupé en lanières
• 1/4 de poivron jaune, coupé en lanières
• 1/4 d'oignon rouge, coupé en lanières
Marinade Jerk
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement jerk
• 1/2 tasse d'acides aminés liquides
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat
Ingrédients
• 2 tasses de gluten de blé vital
• 200 g de Crinière de Lion (environ 2 tasses)
• 1/2 tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
• 2 cuillères à café de muscade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 3 cuillères à soupe d'acides aminés liquides
• 1/4 tasse de beurre fondu
Glaçage aux canneberges
• 1/4 tasse de cassonade
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1-2 cuillères à café de fumée liquide
• 1/2 tasse d'acides aminés liquides
• 1/2 tasse de canneberges fraîches
• 1/4 tasse d'eau
Servir avec
• Tortillas
• Jalapeño haché
• Avocat
• Citron vert
• Pico de Gallo (facultatif)
Étape 1. Commencez par retirer les pieds des champignons. C'est aussi simple que cela. Ajoutez les champignons dans un bol.
Étape 2. Mélangez tous les ingrédients de la marinade Jerk dans un bol ou une tasse. Versez la marinade sur les champignons et mélangez. Laissez mariner pendant 1 à 2 heures.
Étape 3. Ajoutez les poivrons et les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire pendant 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient légèrement grillés.
Étape 5. Préparez votre fajita avec des tortillas, le mélange de légumes et de champignons, des jalapeños hachés, de l'avocat, du citron vert et du pico de gallo.
Bon appétit !