Notre ami Turnip Vegan nous inspire depuis des années avec sa passion pour la création de plats végétaliens excitants, sains et magnifiquement conçus. Nous avons récemment collaboré sur des recettes alléchantes comme un hot-dog de crinière de lion, un sandwich « poisson » de crinière de lion, un wrap croustillant aux pleurotes et un sandwich aux « boulettes de viande » de shiitake. Maintenant, au cœur de l'été, il a concocté quelque chose de très spécial : cette boisson et ce sorbet épicés à l'ananas et au reishi, intégrant ses champignons reishi cultivés à la maison !
"Alors que l'été commençait à chauffer, j'ai voulu faire quelque chose d'agréable et de rafraîchissant avec le reishi frais que j'ai cultivé à la maison. Ce n'est un secret pour personne que j'adore cultiver des champignons à la maison, et c'était ma première fois avec le reishi. Il a fallu environ 2 mois et demi pour qu'il se développe en utilisant le substrat de bloc de fructification, et observer les différentes phases des champignons était intéressant.
Comme je l'ai dit dans cette vidéo, j'adore cultiver des champignons à la maison parce que j'aime regarder mes aliments pousser, et savoir comment ils poussent est essentiel pour moi. Cette boisson favorise un intestin sain, renforce l'immunité et est rafraîchissante ! Faites des recherches sur les champignons reishi et partagez ce que vous trouvez ci-dessous ! Cette recette est simple et rafraîchissante !"
- Turnip Vegan
"Alors que l'été commençait à chauffer, j'ai voulu faire quelque chose d'agréable et de rafraîchissant avec le reishi frais que j'ai cultivé à la maison. Ce n'est un secret pour personne que j'adore cultiver des champignons à la maison, et c'était ma première fois avec le reishi. Il a fallu environ 2 mois et demi pour qu'il se développe en utilisant le substrat de bloc de fructification, et observer les différentes phases des champignons était intéressant. Comme je l'ai dit dans cette vidéo, j'adore cultiver des champignons à la maison parce que j'aime regarder mes aliments pousser, et savoir comment ils poussent est essentiel pour moi. Cette boisson favorise un intestin sain, renforce l'immunité et est rafraîchissante ! Faites des recherches sur les champignons reishi et partagez ce que vous trouvez ci-dessous ! Cette recette est simple et rafraîchissante !"
- Turnip Vegan
Ingrédients
25 - 35 grammes de reishi frais (si c'est la première fois que vous consommez du reishi, consultez votre médecin)
4 tasses d'eau
1 piment habanero épépiné
1 ananas frais
1-2 fruits de la passion
Basilic africain (pour garnir)
Étape 1. Récoltez le reishi et nettoyez-le à l'eau si nécessaire. Nettoyez la peau de l'ananas et retirez le sommet. Pelez l'ananas. Ajoutez le reishi, l'écorce d'ananas coupée en dés, le piment habanero (sans les graines, dans mon cas), et suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients dans une casserole. Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez mijoter pendant 1 heure avec le couvercle sur la casserole.
Étape 2. Coupez le reste de l'ananas en morceaux et ajoutez-le à un mixeur avec un peu d'eau. Utilisez une passoire et filtrez le jus d'ananas. Mettez de côté.
Étape 3. Filtrez le thé d'ananas au reishi et laissez-le refroidir.
Étape 4. Ajoutez 1/4 de thé d'ananas au reishi et 3/4 de jus d'ananas dans un verre. Ajoutez un peu de fruit de la passion et garnissez. Versez les restes dans un bac à glaçons ou un moule à sucettes glacées et congelez.
Profitez des bonnes vibrations et passez un merveilleux été 2023 !