Nous nous sommes associés à Hank Shaw, expert en aliments sauvages et auteur de Hunt Gather Cook, pour vous fournir les connaissances et les outils nécessaires afin de cultiver vos propres champignons comestibles à la maison et les utiliser dans des recettes créatives et réfléchies.
Si vous débutez, nos kits de culture d'intérieur sont un excellent point de départ. Nous proposons des espèces pour débutants comme les pleurotes et la crinière de lion, ainsi que d'autres comme les shiitakes et les namekos. Une rotation des blocs assure un approvisionnement constant en champignons comestibles pour la cuisine !
Si vous souhaitez cultiver dans des parterres de jardin ou sur des bûches, notre blanc de champignon biologique certifié USDA en sciure vous permet de réaliser des projets de culture de champignons en extérieur plus importants. Il s'agit de sciure de bois dur inoculée avec du mycélium de champignon.
Si vous vous initiez à la culture de champignons sur bûches, notre blanc de champignon biologique certifié USDA en chevilles est un excellent début. Il s'agit de chevilles en bois inoculées avec du mycélium de champignon pour la culture en extérieur sur des bûches.
Il n'y a rien de tel que de cuisiner des champignons comestibles que vous avez cultivés (ou cueillis) vous-même. North Spore est là pour vous aider à apprendre les bases et à démarrer. Nous vous recommandons de regarder quelques-unes des vidéos ci-dessous pour déterminer quel type de culture vous convient le mieux.
Vous pouvez utiliser des seaux ou de nombreux autres conteneurs pour cultiver des champignons comestibles pour vos recettes. La culture en seaux rend également vos champignons portables, vous pouvez donc les déplacer dans d'autres parties de votre jardin ou à l'intérieur selon la météo ou la saison. C'est une excellente méthode pour les débutants !
Le blanc de champignon en sciure et en chevilles peut être utilisé pour inoculer des bûches de bois dur fraîchement coupées dans des endroits ombragés en extérieur ! Regardez cette vidéo pour apprendre à inoculer des bûches pour cultiver vos champignons préférés.
Vous pouvez cultiver des champignons à côté de vos légumes ou tout seuls ! Regardez cette vidéo pour apprendre à utiliser la sciure de bois ou le grain de champignon pour créer un lit de champignons en extérieur.
Toutes les semences de North Spore sont certifiées biologiques par l'USDA et proviennent des cultures de la plus haute qualité.
Formulé par des mycologues, fabriqué à la main dans le Maine, aux États-Unis et garanti à 100 %.
Notre discussion avec Max (de Winslow Farm dans le Maine) explore les subtilités de sa production commerciale de shiitake sur bûches, les coûts de production, et le marché dynamique de ses champignons dans le cadre de sa ferme.
« Je ne saurais dire assez de bien de l’équipe de North Spore! Non seulement ils ont envoyé un frai très robuste, mais ils ont aussi été incroyables et ont répondu à toutes mes questions! »
Jenny O.
« La communication, la livraison, les conseils et la qualité sont tous excellents dans mon expérience avec North Spore. Ils recevront certainement d’autres commandes de frai de ma part. »
Don S.
« Ce frai est super vigoureux et se développe bien. Il est performant de manière constante pour notre marché et se transporte bien. Merci North Spore pour la production de produits d’une si haute qualité! »
Heather W.
