Terminologie de la culture des champignons

Bienvenue, et félicitations d'avoir commencé votre voyage mycologique ! Nous espérons que cela signifie que nous allons être amis pendant un bon moment. Deuxièmement, nous comprenons parfaitement l'appréhension particulière qui accompagne le fait de se lancer dans le créneau qu'est la culture des champignons. MAIS - nous sommes heureux que cela ne vous ait pas empêché de nous rejoindre !

De nombreux termes sont liés à la culture des champignons et peuvent ne pas vous être familiers. Pour cette raison, nous avons créé le guide de terminologie suivant pour vous aider à comprendre les bases. Si vous avez encore besoin d'aide, vous pouvez toujours cliquer sur le bouton de chat du site et poser directement la question à l'un de nos associés du service client.

Culture - Autre terme pour la culture des champignons, qui peut être réalisée en intérieur ou en extérieur. La culture comprend quatre phases clés : Inoculation, Colonisation, Fructification, Récolte.

Colonisation - Quand le mycélium se développe, mais qu'aucun corps fructifère (champignon) n'est présent.

Culture - Mycélium de champignon d'une espèce ou souche particulière, généralement conservé sur une boîte de Petri ou une pente.

Mise en culture - L'acte d'isoler la génétique d'un champignon dans une culture.

Poussée - Une "récolte" de champignons. Le mycélium a tendance à produire des fruits par groupes, suivis d'une brève période de repos.

Fructification forcée - Un processus utilisé pour déclencher la production de corps fructifères par le mycélium. Également appelé "choc".

Fructification - La phase de croissance au cours de laquelle des champignons visibles commencent à apparaître sur le substrat.

Chambre de fructification - Un espace clos que les cultivateurs de champignons utilisent souvent pour créer un environnement de croissance optimal.

Lieu de dépôt - L'endroit où les rondins sont incubés et où l'entretien courant est effectué.

Inoculation - Le processus d'introduction de spores ou de mycélium dans un substrat.

Mycélium - La partie végétative des champignons qui pousse sous terre, composée de fins filaments blancs.

Pins ou épinglage - Lorsque de minuscules corps fructifères (les "bébés champignons") commencent à apparaître.

Blanc - Le support colonisé qui contient une souche spécifique de mycélium de champignon jusqu'à ce qu'il soit prêt à être transféré sur un autre substrat.

Semer - L'acte d'ajouter du mycélium de champignon ou des spores à un milieu pour lancer le processus de colonisation.

Course de mycélium - Une période d'incubation après l'inoculation au cours de laquelle le mycélium colonise le bois.

Spores - Ce que les champignons libèrent dans l'air pour se reproduire. En laboratoire, vous pouvez les utiliser pour isoler des gènes spécifiques de champignons et créer un mycélium.

Souche - Une variété spécifique au sein d'une espèce de champignon.

Substrat - Tout matériau sur lequel les champignons peuvent pousser.

Voile - Une membrane hyphale protectrice qui enferme ou recouvre des parties du corps fructifère immature chez certains champignons, en particulier les basidiomycètes tels que les champignons.