FAQ sur la sciure de bois et les chevilles mycéliennes
Comment choisir entre les chevilles à inoculer et le substrat de sciure de bois?
Les chevilles sont très résistantes, mais leur colonisation est plus lente. Elles ne nécessitent qu'une perceuse et un marteau, et sont économiques pour les petits projets. La sciure colonise les bûches percées environ 30 % plus rapidement et convient aux projets plus importants, mais nécessite un outil d'inoculation et d'autres outils si vous souhaitez accélérer les choses. La méthode du totem, utilisant de la sciure, est excellente pour les milieux urbains ou les endroits sans accès à une zone boisée ou ombragée - aucun outil spécial n'est nécessaire.
De quelle quantité de substrat ai-je besoin?
Utilisez notre calculateur d'inoculation de bûches pour obtenir une quantité exacte en fonction de la taille de la bûche et de l'espacement des trous. Pour la méthode du totem, un sac de 2,2 kg (5 lb) de substrat de sciure suffit pour trois ou quatre piles de 25 à 30 cm (10-12 po).
Quand dois-je inoculer mes bûches?
Inoculez dans un délai d'une à deux semaines après la coupe. Cela permet aux cellules de l'arbre de mourir sans donner le temps aux champignons concurrents de s'établir ou à la bûche de sécher. N'utilisez pas de bûches coupées l'année précédente ni de bûches avec une écorce endommagée. Un mois est la période la plus longue et raisonnable entre la coupe et l'inoculation.
À quel type de rendement puis-je m'attendre?
La règle générale est une année de production par pouce de diamètre de bûche — bien que les rendements varient considérablement selon la souche, l'espèce d'arbre et les conditions saisonnières. Les bûches de shiitake ont généralement leurs plus grandes fructifications les deuxième et troisième années. Un bon rendement est de 1/4 à 1/2 livre par fructification, avec 2 à 3 fructifications par saison.
De quels outils ai-je besoin pour l'inoculation?
Pour les chevilles d'inoculation : une perceuse avec un foret de 5/16″ (8 mm), un marteau pour insérer les chevilles et de la cire pour sceller. Pour les projets plus importants, un adaptateur pour meuleuse d'angle avec un foret de 8,5 mm accélère considérablement le processus.
Pour le mycélium sur sciure : une perceuse avec un foret de 7/16″ (12 mm) et un outil d'inoculation pour tasser la sciure densément. Le tassage manuel est possible, mais l'outil accélère considérablement le processus et améliore les taux de réussite.
Tous les trous doivent être scellés avec de la cire chaude — cire de fromage, paraffine de qualité alimentaire ou cire d'abeille — pour éviter le dessèchement et la contamination.
Combien de temps puis-je conserver les chevilles et le mycélium sur sciure?
Six mois à un an au réfrigérateur. Le plus frais est le mieux, mais le mycélium est résilient — si vous n'êtes pas prêt à inoculer, réfrigérez-le jusqu'à ce que vous le soyez. Vous verrez naturellement du mycélium blanc se développer sur le substrat (ou jaune, pour la poule des bois), ce qui est tout à fait normal. Brisez bien les sacs de mycélium avant utilisation et inoculez les bûches dans les 4 semaines suivant la coupe.
Que faire si j'achète du mycélium et que je ne peux pas l'inoculer tout de suite?
Conservez le mycélium au réfrigérateur — nous recommandons de ne pas dépasser quelques mois. Assurez-vous simplement d'inoculer les bûches dans les 4 semaines suivant la coupe. Évitez de récolter des bûches au printemps entre le gonflement des bourgeons et le plein feuillage, lorsque les nutriments sont dirigés vers le feuillage et que l'écorce est lâche.
Combien de temps faudra-t-il entre l'inoculation et la première récolte?
Cela dépend de l'espèce, de la taille de la bûche et des conditions environnementales. La plupart des champignons sur des bûches de taille standard dans les climats tempérés mettent environ un an à coloniser complètement avant de fructifier — cela varie de 6 mois à deux ans. Les bûches de bois dur plus petites et plus tendres ont tendance à fructifier plus tôt mais ont une durée de vie plus courte.
Les champignons ont généralement besoin de temps frais et d'humidité pour fructifier. Si vous inoculez au printemps, attendez-vous à une première récolte à l'automne ou plus probablement l'année suivante. Une inoculation à l'automne peut produire des champignons au printemps suivant, bien que l'automne suivant soit plus typique.
La Stropharia rugosoannulata (Wine Cap) peut-elle être cultivée avec des méthodes de perçage ou de totem?
Non. La Stropharia rugosoannulata ne pousse que sur un substrat déjà fragmenté comme la sciure de bois. Elle se développe mieux dans les allées de jardin ou d'autres endroits où des lits de sciure, de copeaux de bois ou de paille peuvent être entretenus.
Mon mycélium est-il moisi? Qu'est-ce que cette substance blanche ou jaune?
C'est du mycélium — le corps principal du champignon, pas de la moisissure. La croissance blanche est normale; le jaune est normal pour la poule des bois. Une bonne analogie : si un champignon est une pomme, le mycélium est le pommier. Si vous voyez du vert ou du noir, la culture peut être contaminée — jetez-la et contactez-nous pour confirmation.
Les chevilles avec une croissance mycélienne minimale sont entièrement utilisables et tout aussi puissantes. Avec le temps, le mycélium enveloppera les chevilles en une masse — pressez le sac (ne l'ouvrez pas) pour les séparer avant utilisation. Le mycélium est souvent brisé lors de l'expédition et se rétablira en quelques jours.
Que sont les petits points que je vois dans mes sacs de chevilles à inoculer?
Du millet. Nous cultivons nos cultures de champignons sur un mélange de céréales riches en nutriments pour les aider à se transférer sur le bois. C'est tout à fait normal — ignorez-les pendant l'inoculation.