Le passeport du Dr Fun Guy pour le royaume des champignons

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Apprenez les bases de la biologie des champignons, de la cueillette et de l'identification dans cette introduction illustrée approfondie, proposée par le scientifique adoré, passionné de champignons et star des médias sociaux derrière Fascinated By Fungi.

Dans l'ouvrage "Passport to Kingdom Fungi" du Dr Fun Guy, le biochimiste et passionné de champignons de longue date, le Dr Gordon Walker, met sa connaissance scientifique et son amour pour tout ce qui touche aux champignons à l'honneur.

La première section du livre est rédigée sous forme de questions-réponses complètes. Commençant par "Que sont les champignons ?", elle couvre tout, du mycélium et de l'évolution et de la biochimie des champignons à leur classification et à leur impact sur notre monde aujourd'hui. On y trouve également des informations sur les meilleures pratiques de cueillette, les techniques culinaires et les compétences en identification des champignons. La seconde moitié du livre dresse le portrait de divers champignons et autres mycètes, des incroyables comestibles que l'on peut trouver dans la nature aux espèces dangereusement toxiques, médicinales et tout simplement étranges. Enfin, Gordon aborde les phénomènes fongiques, montrant l'incroyable étendue et diversité du règne des champignons.

Avec des illustrations scientifiques colorées et complètes, des photographies de champignons et des codes QR menant à des ressources pour vous aider à poursuivre vos explorations mycologiques, c'est le portail idéal pour entrer dans le monde des champignons.

À propos de l'auteur

Le Dr Gordon Walker est originaire de Cambridge, Massachusetts, mais a également passé une partie de son enfance sur la côte nord du Massachusetts. Pour ses études universitaires, il a fréquenté l'UC Santa Cruz, où il a obtenu un Bachelor en biochimie. Pour ses études supérieures, il a fréquenté l'UC Davis où il a obtenu son doctorat en biochimie et biologie moléculaire. Il a ensuite travaillé chez Opus One Winery, isolant des levures sauvages et pionnier de nouvelles technologies viticoles. Il a travaillé dans la biotechnologie dans la région de la baie de San Francisco, puis est retourné à l'UC Davis où il a effectué un travail postdoctoral sur le contrôle des processus de fermentation. Outre sa passion pour tout ce qui concerne les champignons et la fermentation, il est un chef cuisinier passionné, un cueilleur, un marin, un plongeur sous-marin et un jardinier. Il réside à Napa, en Californie.

Frequently Asked Questions

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Cluster of brown-capped mushrooms with long, light-colored stems against a white background.

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