Livre de recettes communautaire Fantastic Fungi

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Le livre de cuisine Fantastic Fungi Community Cookbook présente plus de 100 recettes centrées sur les champignons, des amuse-gueules et des plats principaux aux desserts et aux boissons ! Ce sont le genre de recettes que vous préparerez réellement pour le dîner : des recettes familiales éprouvées, représentant des cultures du monde entier. Le livre de cuisine contient également cinq essais perspicaces et captivants écrits par Eugenia, qui explorent un large éventail de sujets, y compris la culture et la cueillette des champignons.

Suivant la voie tracée par le documentaire primé de Louie Schwartzberg, ce livre de cuisine approfondira votre appréciation du monde fantastique des champignons, de leurs différentes saveurs et variétés, et de leurs nombreuses applications, qu'il s'agisse d'aromatiser des boissons ou de remplacer la viande dans les recettes. Le livre de cuisine Fantastic Fungi Community Cookbook, le plus diversifié et le plus complet disponible, est le cadeau parfait pour toute personne curieuse du merveilleux monde des champignons et de la magie qu'ils peuvent opérer en cuisine.

Les recettes comprennent :

  • Pizza aux trompettes de la mort et aux figues
  • Chowder de homard aux champignons
  • Paprikash de poulet aux chanterelles
  • Biscuits aux pépites de chocolat et au Chaga

Critique de livre :

« Un chef-d'œuvre. Le Fantastic Fungi Community Cookbook est, de loin, le meilleur guide culinaire pour cuisiner et associer les champignons. . . . Ce livre me donne tellement faim que j'ai envie de le manger. » - Paul Stamets, mycologue et auteur

Frequently Asked Questions

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Cluster of brown-capped mushrooms with long, light-colored stems against a white background.

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