Mycélium en grain d'énoki doré biologique

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Le mycélium sur grain d'Enoki doré (Flammulina velutipes) de North Spore présente une souche cultivée qui produit d'élégantes grappes de champignons minces et jaune doré, avec de longues tiges filiformes et de petites capsules en forme de bouton. Essentiel dans la cuisine d'Asie de l'Est, l'Enoki doré offre une texture croquante et une saveur douce et légèrement fruitée qui s'intensifie à la cuisson – parfait pour les soupes, les sautés et les fondues.


L'Enoki doré est une variété d'intérieur gratifiante, particulièrement adaptée aux températures plus fraîches et à une humidité élevée. Lorsqu'il est cultivé dans les bonnes conditions, il peut produire de généreuses premières et secondes poussées, ce qui en fait une excellente option pour les producteurs commerciaux à petite échelle et les cultivateurs amateurs sérieux. Bien que plus tolérant au froid que les pleurotes tropicaux, l'Enoki doré préfère un contrôle environnemental stable pour de meilleurs résultats.


Le mycélium sur grain d'Enoki doré est idéal pour la culture en intérieur et doit être maintenu à l'abri de la lumière directe du soleil et des environnements secs. Il peut fructifier en extérieur au printemps ou à l'automne dans les régions plus fraîches, mais il est surtout connu pour sa performance en intérieur dans des conditions contrôlées.

Utilisation recommandée :

  • Le mycélium sur grain de Shiitake peut être utilisé pour la production en intérieur sur sciure ou paille.
  • Ne pas utiliser le mycélium sur grain pour l'inoculation de billes de bois.
  • Ceci n'est pas un kit de culture de champignons. Le mycélium sur grain de Shiitake doit être combiné avec un substrat pour fructifier.

Dès réception de votre mycélium :

Retirez-le de la boîte d'expédition dès que possible. Ensuite, dépliez le haut du sac, laissant de l'espace pour l'air. Il est également important de vérifier et de confirmer que le patch filtrant n'est pas obstrué. Cela aidera l'organisme à respirer et à continuer à prospérer !

Faites défiler vers le bas pour les guides de culture, d'inoculation et de stockage.

Specifications
  • Weight: Approximately 6 lbs
  • Hydration: Average of 47%
  • Bags: Gusseted 2.2 mil polypropylene
  • Filter: High efficiency .2 micron
  • Inoculation Rates: 6 lb. bag of grain will inoculate between 120-165 lb. sterilized sawdust
  • Sterilization method: Commercial grade autoclave sterilized
Temp, Humidity & CO2 guide
Temperature 45-65°F  |  7-18°C
Humidity (Phase 1: Primordia) 98-100%
Humidity (Phase 2: Fruitbody) 88-95%
CO2 Sensitivity (Phase 1: Primordia) 500-1,000 ppm
CO2 Sensitivity (Phase 2: Fruitbody) <1,000 ppm

 

  • Primordia -  The earliest recognizable stage of fruitbody development. Also known as “baby mushrooms” or “mushroom pins.”
  • Fruitbody - A fully grown mushroom, the reproductive structure of the organism in which the spores are produced.
  • CO2 sensitivity - When CO2 levels are too high, yields will decrease, stems will become long and stringy, caps will be small, and/or growth will halt.
Indoor cultivation

Golden Enoki mushroom grain spawn can be mixed into sterilized hardwood sawdust to create Golden Enoki substrate blocks.

CLICK HERE for full details.

Note: Grain spawn must be mixed with bulk substrate before you can fruit it. If you are new to growing mushrooms, we recommend purchasing a book on mushroom cultivation.

Recommended reading:

'Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms' by Paul Stamets

'Organic Mushroom Farming and Mycoremediation' by Tradd Cotter

Storing

If you don't plan to use immediately, you can refrigerate your spawn for up to 4 months.

Ingredients

Our grain spawn is USDA certified organic and made using organic cultures from our own culture bank. It contains a blend of locally sourced, organic, and non-GMO grains and supplements from farms in New England and North America.

Cautions & considerations

If you’re going to consume home-grown mushrooms, make sure to cook your fresh mushrooms thoroughly with heat. If it is your first time eating this species, it is best to start with a small amount to check for allergies, even if cooked.

FAQs

Grain Spawn FAQ

Cooking

CLICK HERE for instructions

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Frequently Asked Questions

No, grain spawn is not an all-in-one kit and cannot be used to fruit mushrooms out of the bag. Grain spawn must be mixed with bulk substrate before you can fruit it.

Grain spawn can be used in a wide variety of ways including indoor growing, outdoor growing, or to make more grain spawn. (Grain spawn can be used to make plug or sawdust spawn, not just other grain spawn.)

  • Indoors, you can mix grain spawn with bulk substrate to grow in bags, in containers, or to create fruiting cakes.
  • Outdoors, you can mix grain spawn with straw or wood chips to make beds and containers. (Note: Grain spawn can not be used for logs.)
  • A grain-to-grain transfer allows you to extend the life of your grain and create more grain spawn.

Our grain spawn is a proprietary blend that features nutrient-rich organic millet and wheat berries.

Cluster of brown-capped mushrooms with long, light-colored stems against a white background.

Organic by design

Made from organic, locally sourced, non-GMO ingredients.

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